Bizcocho esponjoso de chocolate
Todo lo esponjoso de un bizcocho, asociado al sabor muy chocolate que se da en esta receta, tanto por el chocolate fundido, como por el cacao en polvo.
84 K 4/5 (13 opiniones)
1 hora 15 min.
Fácil
2 cakes
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2018
Para 2 cakes, necesita:
- 1
2⁄3 taza de mantequilla - 2
1 taza de chocolate negro - 3
¾ taza de nata líquida - 4
1 taza ½ de huevo ( Cómo hacer para... ) - 5
1 taza + 2 cuchara soperas de azúcar en polvo - 6
1 ½ cuchara sopera de azúcar de vainilla - 7
1 taza de almendras en polvo - 8
1 taza de harina - 9
2 cucharas soperas de cacao en polvo - 10
½ cuchara sopera de levadura química
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 15 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h20.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
En un bol a baño maría añada 2⁄3 taza de mantequilla y 1 taza de chocolate negro.
Para el chocolate, lo ideal son las perlas que se funden rápidamente, pero si usa una tableta rómpala en pedacitos.
Para el chocolate, lo ideal son las perlas que se funden rápidamente, pero si usa una tableta rómpala en pedacitos.
Etapa 2 - 1 min.
Una vez la mantequilla esté fundida, mezcle con una espátula de silicona para obtener una mezcla lisa y homogénea.
Etapa 3 - 2 min.
Añada ¾ taza de nata líquida, mezcle bien y retire del fuego.
Reserve.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Reserve.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 4 - 4 min.
En el bol de su batidor, vierta 1 taza ½ de huevo, 1 taza + 2 cuchara soperas de azúcar en polvo, 1 ½ cuchara sopera de azúcar de vainilla y 1 taza de almendras en polvo.
Etapa 5 - 4 min.
Mezcle todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Etapa 6 - 3 min.
Tamice juntos 1 taza de harina, 2 cucharas soperas de cacao en polvo y ½ cuchara sopera de levadura química.
Etapa 7 - 4 min.
Vierta estos polvos sobre la mezcla de huevo y azúcar, mezcle bien y añada la mezcla de mantequilla+chocolate y mezcle nuevamente.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta la masa en un molde engrasado o antiadherente.
Etapa 9 - 1 min.
Si quiere tener una bonita abertura en la parte superior del bizcocho durante la cocción, sumerja una espátula de silicona en una taza de aceite neutro (por ejemplo, cacahuete) y dibuje un surco en la superficie del bizcocho.
Etapa 10
También puede hacer mini pasteles individuales.
Etapa 11 - 40 min.
Cocine unos 40 minutos, desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.
Etapa 12
Si ha optado por los mini bizcochos (magdalenas), el tiempo de cocción es mucho más corto.
Etapa 13
Aprecie la hermosa abertura del bizcocho después de la cocción, gracias al "greñado" hecho justo antes de hornear.
Observaciones
La masa una vez terminada puede esperar al frío, lo mejor es verterla en su molde y ponerla en la nevera después.
Puede enriquecer este pastel con muchos productos, frutos secos, frutos secos tostados, manzanas o peras, deje que su imaginación vuele.
Puede enriquecer este pastel con muchos productos, frutos secos, frutos secos tostados, manzanas o peras, deje que su imaginación vuele.
Conservación : Varios días en una bolsa de tela.
Fuente : Según una receta de los pasteleros de L'INBP.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 640 ANA=60 % | 310 ANA=50 % | 5 390 ANA=270 % | 22 550 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 390 ANA=20 % | 1 610 ANA : 20 % |
| Por cake | 50 ANA=20 % | 320 ANA=30 % | 150 ANA=20 % | 2 690 ANA=140 % | 11 280 ANA : 140 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 cakes : 7.10 €
- Por cake : 3.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Huevo
Como estas otras recetas : Buñuelos de espinaca, Huevos cocotte con espinacas, Magdalenas, Tarta de merengue y limón verde, Pastel normal, ... Verlos todos 233
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Galletas de limón, Tortilla noruega, Gelatina de grosella negra, Verrines de vainilla, clementina y castaña, Pan pita, ... Verlos todos 357
Chocolate negro
Como estas otras recetas : Finas tejas de chocolate con frutos secos tostados, Crema de chocolate, Mendiants, Milhojas, Mousse de chocolate con avellanas, ... Verlos todos 36
Harina
Como estas otras recetas : Pan de molde a cuadros, Masa de Sablés bretones, Crackers, Naans, Tarta de chocolate, ... Verlos todos 199
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".21 Febrero 2011524 K3.3 25 min.
Pescado tahitiano
Se trata de cortar filetes de pescado en trocitos y marinarlos en zumo de limon verde durante una noche, lo que los cocina suavemente.21 Febrero 2011271 K 12 horas 60 min.
Tejas de coco
Delicadas tejas de coco, muy finas, son al mismo tiempo crujientes y fundentes. Deliciosas solas o para acompañar un helado o una crema, o incluso un postre más sofisticado como la Crema coco-vainilla para Elsa.13 Octubre 2010325 K 1 hora 15 min.
Bocadillos de viticultor
En estos sándwiches al horno, cebollas cocidas en vino tinto, bacon y patatas asadas, todo bajo una fina capa de queso fundido.11 Marzo 2012102 K 1 hora 20 min.
Cannelés
Los cannelés, una especialidad de la ciudad de Burdeos en Francia, son deliciosos pastelillos crujientes por fuera y esponjosos por dentro.16 Diciembre 2012110 K 1 día 1 hora 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.