Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Se trata de una receta de gratinado bastante especial: capas de patatas y espinacas, pero espolvoreadas con una mezcla de nata fresca y Mont d'or fundido (u otro queso a su gusto) antes de hornear.
79 K 4/5 (11 opiniones)
1 hora 5 min.
Fácil
18 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 17 Diciembre 2017
Para 18 personas, necesita:
- 1
2 litros 400 ml de patatas cocidas - 2
3 nuezs de mantequilla - 3
1 litro 200 ml de espinacas cocidas - 4
600 ml de nata líquida - 5
600 mls de queso Mont d'or - 6
sal - 7
pimienta
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 5 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 2 litros 400 ml de patatas cocidas en rodajas medianas.
Etapa 2 - 4 min.
Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.
Etapa 3 - 3 min.
Extender 1 litro 200 ml de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.
Etapa 4 - 5 min.
Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.
Etapa 5 - 7 min.
Precaliente el horno a 200°C.
En una cacerola, añadir 600 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
En una cacerola, añadir 600 ml de nata líquida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.
Etapa 6 - 10 min.
Bajar el fuego y añadir a la crema 600 mls de queso Mont d'or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.
Etapa 7 - 1 min.
Vierta esta mezcla en la fuente.
Etapa 8 - 30 min.
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 820 ANA=80 % | 370 ANA=60 % | 4 400 ANA=220 % | 18 410 ANA : 220 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 100 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 20 ANA=9 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 240 ANA=10 % | 1 020 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 14.60 €
- Por persona : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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