Gratinado cremoso de espinacas y patatas


Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Se trata de una receta de gratinado bastante especial: capas de patatas y espinacas, pero espolvoreadas con una mezcla de nata fresca y Mont d'or fundido (u otro queso a su gusto) antes de hornear.
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Última puesta al dí­a: El 17 Diciembre 2017

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18 min.47 min.1 hora 5 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Cortar el 800 g de patatas cocidas en rodajas medianas.

Etapa 2 - 4 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Untar con mantequilla una cazuela y extender la mitad de las patatas en una capa uniforme. Añade un poco de sal.

Etapa 3 - 3 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Extender 400 g de espinacas cocidas sobre la primera capa de patatas. Añade un poco de sal.

Etapa 4 - 5 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Por último, extender las patatas restantes en una última capa. Añade un poco de sal.

Etapa 5 - 7 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Precaliente el horno a 200°C.

En una cacerola, añadir 200 ml de nata lí­quida, sal y pimienta y llevar a ebullición a fuego medio.

Etapa 6 - 10 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Bajar el fuego y añadir a la crema 200 g de queso Mont d'or, poco a poco, sin dejar de remover o batir.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Vierta esta mezcla en la fuente.

Etapa 8 - 30 min.
Gratinado cremoso de espinacas y patatas
Hornear durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada.
Observaciones
El Mont d'or, un delicioso queso de temporada, está especialmente recomendado para esta receta, pero si no dispone de él, opte por otro queso de su elección, más bien blando (conocido como "à pâte molle").
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 938 Kcal o 8 114 Kj70 gr172 gr123 gr
97 %27 %16 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
120 Kcal o 502 Kj4 gr11 gr8 gr
6 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
323 Kcal o 1 352 Kj12 gr29 gr21 gr
16 %4 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.12 $
  • Por persona : 1.02 $

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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