Atún a la plancha con 2 limones
Esta es una forma muy sencilla de preparar y cocinar el atún, un pescado que tiende a secarse rápidamente si no se presta atención a su cocción.
Se adoba en una mezcla de aceite de oliva, lima y limón amarillo, y se cocina rápidamente por ambos lados.
Se sirve con arroz ya cocido, que simplemente se recalienta en el adobo restante.
Se adoba en una mezcla de aceite de oliva, lima y limón amarillo, y se cocina rápidamente por ambos lados.
Se sirve con arroz ya cocido, que simplemente se recalienta en el adobo restante.
66 K 4.5/5 (43 opiniones)
2 horas 20 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 23 Julio 2017
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de atún fresco - 2
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 3
1 limón verde - 4
1 limón - 5
400 g de arroz cocido - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 315 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Reposo : 2 horas
Cocción : 15 min.
En total : 2 horas 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 2 horas
Preparar la marinada vertiendo en un plato, 5 cucharas soperas de aceite de oliva, el zumo de 1 limón verde y de 1 limón. Añadir la ralladura de los limones y salpimentar.
Ponga los trozos de atún en la marinada, rocíelos con ella, luego envuelva la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche.
Ponga los trozos de atún en la marinada, rocíelos con ella, luego envuelva la fuente y métala en el frigorífico durante al menos 2 horas, o incluso toda la noche.
Etapa 3 - 2 min.
Poner una sartén antiadherente grande a fuego fuerte y, cuando esté caliente, colocar en ella los medallones de atún y salpimentar.
Etapa 4 - 4 min.
Cocínelos por cada lado hasta que estén dorados, pero no insista en hacerlo, de lo contrario el atún se secará, no importa si sólo está ligeramente rosado.
Etapa 5 - 2 min.
Saque los medallones y colóquelos en un plato caliente, unte cada lado de los medallones con un poco de adobo, luego cúbralos con una hoja de papel de aluminio y déjelos calentar.
Etapa 6 - 5 min.
Verter el resto de la marinada en la misma sartén, añadir 400 g de arroz cocido y calentar sin dejar de remover.
Etapa 7
Servir inmediatamente en platos calientes.
Observaciones
Puede utilizar otros pescados además del atún en esta receta, especialmente pescados que tienden a secarse al cocinarse, como el pez espada.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 240 ANA=20 % | 460 ANA=70 % | 2 630 ANA=130 % | 11 020 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 10 ANA=6 % | 20 ANA=2 % | 40 ANA=5 % | 200 ANA=10 % | 840 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 60 ANA=6 % | 120 ANA=20 % | 660 ANA=30 % | 2 760 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 11.60 €
- Por persona : 2.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Atún fresco
Como estas otras recetas : Atún marinado y col, Atún marinado con hierbas, Tarta de puerros frescos y atún, Atún blando, Plancha con especias, ... Verlos todos 6
Arroz cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de pollo con arroz y champiñones salteados, Arroz con guisantes, Ensalada semicrujiente con gambas, Arroz frito con nabos y guisantes nuevos, Tomates rellenos a la comtoise, ... Verlos todos 28
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Ensalada de aguacate verde, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Calabacines al estilo griego, Conejo a la mostaza, Pequeña blanqueta de salmón, ... Verlos todos 535
Limón verde
Como estas otras recetas : Piña Victoria confitada con miel y especias, Atún marinado con hierbas, Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Aguacate con gambas fritas, Curry-coco de coliflor, ... Verlos todos 53
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011377 K5 1 hora 15 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018346 K3.7 2 horas 30 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno. 21 Febrero 2011259 K 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.