Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Quizá haya oído hablar del "cordon bleu", un plato empanado a base de ternera, jamón y queso fundido que gusta a casi todos los niños...
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
54 K 4.7/5 (22 opiniones)
40 min.
Fácil
8 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2017
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 rebanadas de pan - 2
perejil - 3
cilantro - 4
8 cucharas soperas de pan molido - 5
sal - 6
pimienta - 7
8 rebanadas de jamón - 8
160 g de queso - 9
8 huevos - 10
100 g de nata líquida - 11
100 g de mantequilla - 12
8 cucharas soperas de aceite - Peso total de estos ingredientes : 1 800 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h55.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
Mezclar las hierbas picadas con el 8 cucharas soperas de pan molido, salpimentar.
Tapar y meter en el frigorífico.
Tapar y meter en el frigorífico.
Etapa 4 - 6 min.
En una sartén, asar ligeramente los l8 rebanadas de jamón por cada lado.
Etapa 5 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una loncha de jamón y tiras de queso (en este caso Comté).
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, batir el 8 huevos con el 100 g de nata líquida, sal y pimienta.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta los huevos batidos en un plato hondo y el pan rallado con hierbas en otro.
Etapa 8 - 3 min.
Sumergir cada lado de las rebanadas de pan en el huevo batido...
Etapa 9 - 3 min.
...y luego en el pan rallado.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Etapa 10 - 4 min.
En una sartén grande a fuego medio, verter 100 g de mantequilla e 8 cucharas soperas de aceite.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Etapa 11
Puede bajar el fuego y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos para fundir el queso, pero no es necesario si utiliza un queso blando (véase más abajo).
Etapa 12 - 4 min.
Dar la vuelta cuando la parte inferior esté dorada para cocinar el otro lado.
Etapa 13
Servir caliente.
Observaciones
La elección del queso depende de sus gustos, pero tenga en cuenta que si utiliza un queso duro (Comté, Gruyère, Emmental, etc.) tendrá menos el aspecto "fundente" que dan los quesos blandos (Saint-Nectaire, Mont d'or, etc.) y que encantan a los niños.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 750 ANA=290 % | 4 700 ANA=440 % | 490 ANA=70 % | 5 690 ANA=290 % | 23 840 ANA : 290 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 260 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 8.35 €
- Por persona : 1.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Tarta filo-puerros-queso, Hamburguesas, Grilled cheese, Tian de verduras, Pequeñas magdalenas saladas con 2 quesos, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Mousse de 2 chocolates, Arroz con guisantes, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Verrine crujiente de grosella negra y crema de mascarpone, Crema de foie gras, ... Verlos todos 167
Mantequilla
Como estas otras recetas : enrollados de pescado con jamón ahumado, Panettone, Salsa mantequilla blanca (beurre blanc), Galletas de sésamo, Brioche de hojaldre y chocolate, ... Verlos todos 461
Aceite
Como estas otras recetas : Brick de champiñones y pollo, Crujiente de queso, Ensalada de col estilo bistró, Dados de atún crujientes con curry, Tortita crujiente de puerro y patata, ... Verlos todos 90
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana y almendras
Un gran clásico de la pastelería, con una base de masa quebrada, crema de almendras y rodajas de manzana.24 Septiembre 202314 K
La cocción del azúcar
La cocción del azúcar, que es una de las bases de la confitería y la pastelería, es una operación delicada que lo lleva de 100°C o 212°F a 180°C o 356°F. Aquí les propongo un poco de información sobre este espinoso tema.3 Abril 2019495 K4.3 45 min.
Pequeños omelettes con verduras
Para degustar como aperitivo o como entrada, tortillas gruesas y esponjosas, con cubos de tomate, calabacín y jamón ahumado.11 Junio 2011303 K1 1 hora 10 min.
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.13 Octubre 2010224 K 1 hora 2 min.
Sopa minestrone
El minestrone es un plato tradicional de la cocina italiana, es una especie de sopa hecha con diferentes verduras y un caldo de ave. Es muy fácil de preparar, pero algo trabajosa con todas las verduras que hay que preparar. Seguramente hay tantas recetas de minestrone como cocineras italianas, así...29 Mayo 2011175 K 3 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.