Tostadas francesas al estilo cordon bleu
Quizá haya oído hablar del "cordon bleu", un plato empanado a base de ternera, jamón y queso fundido que gusta a casi todos los niños...
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
He aquí una versión más ligera, muy suave, a base de pan, tratado como las torrijas, es decir, empapado en huevo, luego empanado con hierbas y asado a la parrilla.
49 K 4.7/5 (22 opiniones)
40 min.
Fácil
4 personas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Febrero 2017
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 rebanadas de pan - 2
perejil - 3
cilantro - 4
4 cucharas soperas de pan molido - 5
sal - 6
pimienta - 7
4 rebanadas de jamón - 8
80 g de queso - 9
4 Huevos - 10
50 g de nata líquida - 11
50 g de mantequilla - 12
4 cucharas soperas de aceite - Peso total de estos ingredientes : 900 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 3 - 2 min.
Mezclar las hierbas picadas con el 4 cucharas soperas de pan molido, salpimentar.
Tapar y meter en el frigorífico.
Tapar y meter en el frigorífico.
Etapa 4 - 6 min.
En una sartén, asar ligeramente los l4 rebanadas de jamón por cada lado.
Etapa 5 - 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una loncha de jamón y tiras de queso (en este caso Comté).
Etapa 6 - 2 min.
En un bol, batir el 4 Huevos con el 50 g de nata líquida, sal y pimienta.
Etapa 7 - 3 min.
Vierta los huevos batidos en un plato hondo y el pan rallado con hierbas en otro.
Etapa 8 - 3 min.
Sumergir cada lado de las rebanadas de pan en el huevo batido...
Etapa 9 - 3 min.
...y luego en el pan rallado.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Haga lo mismo con todas las rebanadas de pan.
Etapa 10 - 4 min.
En una sartén grande a fuego medio, verter 50 g de mantequilla e 4 cucharas soperas de aceite.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Cuando la mezcla esté caliente, colocar las tostadas en la sartén y dorar la primera cara.
Etapa 11
Puede bajar el fuego y cubrir con papel de aluminio durante 2-3 minutos para fundir el queso, pero no es necesario si utiliza un queso blando (véase más abajo).
Etapa 12 - 4 min.
Dar la vuelta cuando la parte inferior esté dorada para cocinar el otro lado.
Etapa 13
Servir caliente.
Observaciones
La elección del queso depende de sus gustos, pero tenga en cuenta que si utiliza un queso duro (Comté, Gruyère, Emmental, etc.) tendrá menos el aspecto "fundente" que dan los quesos blandos (Saint-Nectaire, Mont d'or, etc.) y que encantan a los niños.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 370 ANA=140 % | 2 350 ANA=220 % | 250 ANA=40 % | 2 850 ANA=140 % | 11 920 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 260 ANA=30 % | 30 ANA=4 % | 320 ANA=20 % | 1 330 ANA : 20 % |
| Por persona | 90 ANA=40 % | 590 ANA=60 % | 60 ANA=9 % | 710 ANA=40 % | 2 980 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : $4.40
- Por persona : $1.10
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Queso
Como estas otras recetas : Bocadillos de viticultor, Espinacas "como en Langres", Tian de verduras, Coliflor en rodajas con 3 quesos, Patatas en cartera, ... Verlos todos 29
Nata líquida
Como estas otras recetas : Tarta fina con chalotas confitadas, Gratinado de coliflor a la mostaza, Tarta Normanda, Cervelle de canut, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, ... Verlos todos 165
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas sablé diamante, Sopa de alcachofas, Masa para galleta esponjosa, Salsa holandesa, Clafoutis de albaricoque y pistacho, ... Verlos todos 450
Aceite
Como estas otras recetas : Trozos de pollo con espinacas cremosas, Filete mignon en costra de bacon, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Olla de Taos, Salsa remoulette, ... Verlos todos 86
Otras recetas que también podrás disfrutar
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo...28 Mayo 2012321 K 3 horas 9 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".21 Febrero 2011511 K3.3 25 min.
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa. Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda...22 Septiembre 2024502 K2.5 1 hora 60 min.
Pot au feu de pescado
Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras.31 Diciembre 2013309 K 2 horas 40 min.
Salsa cóctel
La salsa cóctel es una mayonesa condimentada, a la que se le ha agregado cognac, Tabasco y un poco de pasta de tomate.13 Octubre 2010198 K 9 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.