Pan para niñas
El "pan de las chicas" es en realidad un pan tricolor compuesto por 3 piezas de masa, cada una con un sabor diferente: tomate para la roja, pesto y aceitunas para la verde, y cebolla para la blanca.
Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes.
Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes.
75 K 4.7/5 (20 opiniones)
4 horas 6 min.
Media
6 panes
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 6 panes, necesita:
- 1
1 kg de harina tipo 65 (T65) - 2
18 g de sal - 3
30 g de levadura de panadero - 4
500 g de Leche - 5
150 g de mantequilla - 6
100 g de Masa fermentada (facultativo) - 7
100 g de salsa pesto - 8
200 g de aceitunas verdes - 9
60 g de concentrado de tomate - 10
100 g de fondue de cebolla - Peso total de estos ingredientes : 2 160 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 4 horas 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el bol de una batidora, verter 1 kg de harina tipo 65 (T65), 18 g de sal, 30 g de levadura de panadero, 500 g de Leche (a temperatura de frigorífico, es decir, muy fríos), 150 g de mantequilla e 100 g de Masa fermentada (si es posible).
Etapa 2 - 10 min.
Amasar a baja velocidad durante 10 minutos, la masa obtenida es bastante firme.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 3 - 5 min.
Cortar la masa en 3 trozos de igual peso.
Etapa 4 - 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 100 g de salsa pesto e 200 g de aceitunas verdes picadas.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Etapa 5 - 2 min.
Forme una bola con la masa verde, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 6 - 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 60 g de concentrado de tomate. Puede, como en la foto, para un sabor más fuerte a tomate, añadir un poco de sopa de tomate en polvo (aproximadamente 1/2 sobre).
Amasar hasta que estén bien combinados.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Etapa 7 - 2 min.
Forme una bola con la masa roja, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 8 - 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 100 g de fondue de cebolla picada.
Amasar hasta que todo esté bien mezclado.
Amasar hasta que todo esté bien mezclado.
Etapa 9 - 2 min.
Forme una bola con la masa blanca, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 10 - 1 hora 30 min.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Etapa 11 - 5 min.
Pasado este tiempo, corta cada masa en 3 trozos (si vas a hacer 3 panes, claro).
Etapa 12 - 20 min.
Forme una bola con la masa, cúbrala con plástico y déjela reposar 20 minutos.
Etapa 13 - 1 hora
Pasado este tiempo, enrolla las bolas en trozos alargados del tamaño de tu molde (un simple molde de tarta servirá).
Colocar 1 trozo de masa de cada color en cada molde, tapar con plástico y dejar levar durante 1 hora.
Colocar 1 trozo de masa de cada color en cada molde, tapar con plástico y dejar levar durante 1 hora.
Etapa 14 - 30 min.
Precaliente el horno a 240°C.
Hornear durante unos 30 minutos.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 15
Lo mejor de esta receta es cuando cortas una rebanada de este pan, y puedes disfrutar de los 3 hermosos colores antes de saborear...
Observaciones
Si utiliza un paquete de sopa de tomate, como se sugiere en el paso 6, tenga en cuenta que seca un poco la masa. No es imprescindible, pero es mejor aumentar un 10% el peso de la leche en la receta.
¿Las chicas? Son Juliette, Lucille y Candice, por supuesto.
¿Las chicas? Son Juliette, Lucille y Candice, por supuesto.
Conservación : Varios días, si es posible en una bolsa de lona.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=90 % | 980 ANA=90 % | 550 ANA=80 % | 6 720 ANA=340 % | 28 120 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 30 ANA=4 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
| Por panes | 40 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 120 ANA=60 % | 4 690 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 panes : 9.85 €
- Por panes : 1.65 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina tipo 65 (T65)
Como estas otras recetas : Benoiton, Pan cretense, Masa para pizzas, Pan de masa madre, Pan normal francés, ... Verlos todos 19
Leche
Como estas otras recetas : Pan de queso, Kugelhof para Nanou, Crackers, Ciabatta, Pan de miga "psicodélico", ... Verlos todos 60
Aceitunas verdes
Como estas otras recetas : Foccacia con tomates, Pan con aceitunas y pesto, Pan cretense, Ciabatta con 2 aceitunas, ... Verlos todos 4
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Tarta de manzana de Bonnevaux, Salchichas y puré ahumados, Parmentier de Bruselas, Berliner o bolas de Berlín, ... Verlos todos 468
Otras recetas que también podrás disfrutar
Rellenos para macarons
La receta de macarons describe cómo hacer estos pastelillos y da un ejemplo de relleno de frambuesa. Estas son algunas otras posibilidades: Macarons con albaricoque, Macarons con chocolate, Macarons con menta y Macarons con grosella negra.30 Mayo 2020298 K 23.5 2 horas 1 min.
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.21 Febrero 2011753 K 23.6 8 min.
Chili con carne express
Es una receta rápida, un "verdadero" chili tarda mas tiempo y es más complejo.21 Febrero 2011394 K 35 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.6 Diciembre 2015420 K5 35 min.
Patatas fritas caseras
No es fácil hacer papas fritas caseras, es decir, patatas fritas hechas de patatas frescas, crujientes y bien doradas. Aquí tiene una forma de prepararlas en tres etapas de cocción, que da muy buenos resultados: patatas fritas fundidas en el interior, crujientes en el exterior y bien doradas....30 Diciembre 2019436 K3 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.