Bocadillos de clara de puerro y huevo pasado por agua
Un trozo de pan tostado con mantequilla y rodajas de puerro a la plancha por encima. A continuación, se coloca un huevo pasado por agua encima y, para darle más efecto, se rompe el huevo justo antes de servir.
45 K 4.9/5 (32 opiniones)
35 min.
Fácil
4 tostadas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Septiembre 2016
Para 4 tostadas, necesita:
- 1
1 puerro - 2
4 rebanadas de pan - 3
taza + 3 cuchara soperas de mantequilla - 4
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
4 Huevos escalfados
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 9 min.
En total : 35 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 8 min.
Preparar el 1 puerro, pero no partirlo para poder cortarlo en rodajas finas.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Puedes utilizar el resto del puerro (todo lo que no esté cortado en rodajas) en una sopa de puerro y patata, por ejemplo.
Etapa 2 - 5 min.
Desenrolle (retire la corteza) del 4 rebanadas de pan y, a continuación, córtelo en la forma que desee (en este caso, rombos grandes).
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Cuando esté caliente, añade las rodajas de puerro...
Etapa 5 - 5 min.
...y dorarlas un poco (no demasiado).
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Sazonar con sal y pimienta cuando esté hecho.
Mantén el calor.
Etapa 6 - 4 min.
En la misma sartén, dorar las tostadas con mantequilla por ambos lados.
Preparaos4.
Preparaos4.
Etapa 7 - 2 min.
Calentar los platos y colocar una rebanada de pan tostado en cada plato.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Colocar encima una capa de rodajas de puerro.
Etapa 8 - 2 min.
Colocar un huevo escalfado encima y servir inmediatamente.
Etapa 9
Para que quede más bonito, corta el huevo pasado por agua justo antes de servirlo, para que una parte de la yema caiga sobre el puerro.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Servir con el plato girado para que la yema gotee hacia el comensal.
Observaciones
Todo en esta receta se puede hacer con antelación, y recalentar y montar en el último minuto, pero trate de tostar el pan en el último momento
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 310 ANA=120 % | 2 310 ANA=220 % | 140 ANA=20 % | 1 550 ANA=80 % | 6 470 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 40 ANA=20 % | 330 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 220 ANA=10 % | 920 ANA : 10 % |
| Por tostadas | 80 ANA=30 % | 580 ANA=60 % | 40 ANA=5 % | 390 ANA=20 % | 1 620 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 tostadas : 1.70 €
- Por tostadas : 0.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pommes Tatin con crema de mascarpone, Pavlova, Judías verdes "Napoleón" , Sopa muy verde y barata, Salsa holandesa, ... Verlos todos 450
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espinaca fresca, Ensalada de Cornualles, Pan con tomate, Pan-quiché, Croque-monsieur completo, ... Verlos todos 68
Huevos escalfados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Huevo Arsenio, Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún, Huevos Benedict, ... Verlos todos 9
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tarta fina de endibias, Pequeña blanqueta de salmón, Salsa remoulade provenzal, Juliana de col y jamón, Fondos de alcachofa gratinados, ... Verlos todos 511
Otras recetas que también podrás disfrutar
Como preparar el barniz
Los panaderos y pasteleros utilizan lo que llaman "barniz", es decir, huevos enteros, que son batidos a mano o licuados. Este barniz se aplica con la ayuda de un pincel, cada vez que desee obtener un bollo o una torta bien dorada, cuando se cocina una masa que no se colorea naturalmente (brioche,...17 Octubre 2018302 K3.6 2 min.
Compota de membrillos
Los membrillos producen una excelente compota, muy aromática, pero la preparación de la fruta es bastante complicada, aquí le muestro cómo hacerlo en esta receta.11 Noviembre 202037 K 55 min.
Cerdo deshilachado
El cerdo deshilachado, "pulled Pork" en los Estados Unidos, se trata de una buena pieza de cerdo con especias en una cocción larga, que luego se deshilacha al tenedor, lo que es muy fácil al final de la cocción. Se puede degustar como una carne clásica con una guarnición, o bien para rellenar...19 Febrero 202338 K5 5 horas 20 min.
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).5 Julio 2016238 K 2 horas 2 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.