Pastel normal


Pastel normal
Aquí tienes la receta de este pastel tan clásico. Éste es deliberadamente "sencillo", es decir, no contiene pasas ni fruta confitada. De ti depende decorarlo a tu gusto.
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Última puesta al dí­a: El 30 Diciembre 2019

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21 min.30 min.35 min.1 hora 26 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Pastel normal

Poner a temperatura ambiente


Saque la mantequilla del frigorífico al menos 1 hora antes.

Romper los huevos, pesarlos bien 150 g de huevo, esto es importante para el resto de la receta. Ponerlos en un bol y dejarlos a temperatura ambiente durante al menos 1 hora.

Etapa 2 - 3 min.
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Preparar la masa del pastel


En el bol de una batidora, verter 125 g de mantequilla cortado en trozos pequeños y, a continuación, 110 g de azúcar en polvo e 15 g de Azúcar de vainilla.

Etapa 3 - 5 min.
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Encienda la batidora para mezclar bien los azúcares y la mantequilla.

Etapa 4 - 3 min.
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Verter los huevos de uno en uno...

Etapa 5 - 2 min.
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...y batir hasta que la mezcla esté suave.

Importante: Si la mezcla se deshace, con muchos trocitos de mantequilla, pare la batidora, sumerja el bol en un recipiente con agua caliente y bata a mano hasta que la mezcla vuelva a estar homogénea (normalmente 1 minuto).

Etapa 6 - 2 min.
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Tamizar juntos 160 g de harina e 10 g de levadura quí­mica.

Etapa 7 - 30 min.
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Añadir a la mezcla anterior con un batidor.

Meter la mezcla en la nevera durante 30 minutos.

Etapa 8 - 2 min.
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Hornee su tarta


Precalentar el horno a 200°C.

Verter la mezcla en un molde.

Etapa 9 - 35 min.
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Hornear de 30 a 40 minutos, comprobando el interior del pastel para ver si está hecho.
Observaciones
Si desea añadir pasas o fruta confitada, trocitos de chocolate, etc., hágalo en el paso 6, mezclándolos con la harina.
Conservación
Varios días.
Fuente
Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 172 Kcal o 9 094 Kj34 gr245 gr122 gr
109 %13 %23 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
381 Kcal o 1 595 Kj6 gr43 gr21 gr
19 %2 %4 %3 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 172 Kcal o 9 094 Kj34 gr245 gr122 gr
109 %13 %23 %19 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 tarta : 2.06 €

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