Pasteles de setas
Se prepara una mezcla de jamón y champiñones y se saltea con chalota picada y un chorrito de limón.
Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.
Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.
63 K 4.3/5 (34 opiniones)
45 min.
Fácil
4 galettes
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 4 galettes, necesita:
- 1
250 g de setas - 2
1 chalote - 3
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 rebanadas de jamón - 5 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 6
½ limón - 7
4 cucharas soperas de nata (facultativo) - 8
50 g de mantequilla - 9
de sal - 10
pimienta - 11
4 tortas de trigo sarraceno - Peso total de estos ingredientes : 780 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, añadir 2 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añadir el 2 rebanadas de jamón cortado en trozos.
Dorar bien y reservar.
Cuando esté caliente, añadir el 2 rebanadas de jamón cortado en trozos.
Dorar bien y reservar.
Etapa 4 - 2 min.
En la misma sartén, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, a continuación, añada la chalota picada.
Salpimentar y cocer 1 ó 2 minutos sin que se dore.
Salpimentar y cocer 1 ó 2 minutos sin que se dore.
Etapa 5 - 8 min.
Añadir las setas, mezclar bien y cocer hasta que las setas hayan soltado toda su agua y estén un poco doradas.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir el zumo de ½ limón y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir el jamón asado y mezclar.
Etapa 8 - 1 min.
Puede añadir 4 cucharas soperas de nata para unirlo todo, pero no es obligatorio.
Etapa 9 - 5 min.
Si ha añadido nata, redúzcala 3/4 partes.
Etapa 10 - 2 min.
Hacer las hamburguesas
Poner una sartén grande (llamada "crêpière") a fuego medio y, cuando esté caliente, derretir en ella una nuez de mantequilla.
Coloca una tortita encima y esparce un poco de la mezcla de champiñones.
Etapa 11 - 1 min.
Doblar las 4 esquinas para cerrar la tarta...
Etapa 12 - 1 min.
...y darle la vuelta para cocinar el otro lado durante 1 minuto.
Etapa 13
Sírvalo inmediatamente.
Haga lo mismo con todas las hamburguesas.
Haga lo mismo con todas las hamburguesas.
Observaciones
Puede sustituir el jamón por lonchas de bacon, ahumado si lo desea.
Conservación : Para comer inmediatamente, una vez en el plato.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=10 % | 70 ANA=5 % | 180 ANA=20 % | 2 080 ANA=80 % | 8 700 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 8 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
| Por galette | 10 ANA=3 % | 20 ANA=1 % | 50 ANA=5 % | 520 ANA=20 % | 2 180 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 galettes : 3.45 €
- Por galette : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Setas
Como estas otras recetas : Escalopes de ternera con nata, Huevos con shiitakes, Champiñones gratinados, Cómo preparar setas frescas, Mont d'Or caliente con verduras, ... Verlos todos 61
Mantequilla
Como estas otras recetas : Croustade de langostinos con sabayón, Patatas gratinadas, Palillos de foie gras, Far Normandía-Bretaña, Moldecitos de patatas duquesa, ... Verlos todos 450
Torta de trigo sarraceno
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel bretón, Filete de res Wellington, Ensalada de lambé, Empanadillas de salchicha, Pasteles de vieiras y puerros, ... Verlos todos 10
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Tortilla francesa con espárragos verdes, Lasaña boloñesa, Tarta Pissaladière, Tagliatelles con almejas, Alcachofas a la poivrade, ... Verlos todos 510
Otras recetas que también podrás disfrutar
Helado de menta fresca
Este helado de aroma muy pronunciado es excelente por sí solo, o en los profiteroles con una salsa de chocolate por ejemplo.21 Febrero 2011526 K3.9 1 hora 35 min.
Turrón helado
Deslumbre a sus invitados con este delicioso postre, una cremosa mezcla de merengue, nata montada y frutos secos que puede prepararse con varios días de antelación.17 Noviembre 2024274 K 1 hora 25 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...3 Octubre 20191.58 M 23.5 2 horas 40 min.
Crema de cassis (grosella negra)
Las cremas de fruta son generalmente, una base de alcohol neutro que se aromatiza mediante la maceración de las frutas y a la que se agrega un jarabe de azúcar. Ésta es, por supuesto, la base del célebre "kir", mezcla de vino blanco seco y crema de grosella, pero también de todas sus...3 Agosto 2013845 K4.2 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.