Alcachofas moradas estofadas al vino blanco
Para esta receta, se pelan pequeñas alcachofas moradas y se estofan en vino blanco, es decir, se cuecen suavemente en una base de vino blanco.
77 K 4.3/5 (19 opiniones)
40 min.
Fácil
1 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Junio 2014
Para 1 personas, necesita:
- 1
500 g de alcachofa violeta - 2
25 g de cebolleta - 3
1 cuchara sopera de aceite de oliva - 4
1.5 vaso de vino blanco seco - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 690 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 40 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h50.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 2 min.
En una sartén a fuego medio, verter 1 cuchara sopera de aceite de oliva, y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, salpimentar y cocinar durante uno o dos minutos sin que se dore.
Etapa 3 - 2 min.
Añadir las alcachofas, salpimentar y remover.
Etapa 4 - 1 min.
Verter 1.5 vaso de vino blanco seco, debe quedar aproximadamente 1 cm en la sartén.
Etapa 5 - 15 min.
Llevar a ebullición, poner el fuego a "bajo" y dejar cocer lentamente...
Etapa 6
...hasta que el vino se haya evaporado por completo. Comprobar que las alcachofas estén tiernas.
Etapa 7
Está listo.
Conservación : Se come en cuanto se cocina, pero se puede recalentar.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=2 % | 360 ANA=20 % | 1 500 ANA : 20 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 2 ANA=0 % | 50 ANA=3 % | 220 ANA : 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 personas : 3.15 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Alcachofa violeta
Como estas otras recetas : Asado de cerdo con salvia, cocido en bolsa, Tortilla de champiñones y alcachofas, Cómo preparar las alcachofas violetas, Polenta con alcachofas y champiñones, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, ... Verlos todos 15
Cebolleta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado Parmentier, Ensalada acidulada de col y patatas, Pastel de puerros y patatas, Salteado de primavera de ternera, Pan de pescador, ... Verlos todos 77
Vino blanco seco
Como estas otras recetas : Salteado de primavera de ternera, Pequeña blanqueta de salmón, Mejillones a la marinera, Risotto de guisantes "Mantecare", Risotto con caramores al curry, ... Verlos todos 68
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Hummus, Alcachofas cremosas, Coles de Bruselas con crema de tomillo, Musaka, Tarta con queso Maroilles, ... Verlos todos 523
Otras recetas que también podrás disfrutar
Azúcar de vainilla
Casi indispensable en la repostería, lo encontramos en los comercios en la presentación de caras, pequeñas bolsistas de alrededor 10 gramos. Hay que hacer la diferencia entre el azúcar de vainilla que contiene realmente vainilla, y el azúcar de vainilla, puramente químico que nunca ha estado...12 Agosto 2018424 K3.8 30 min.
Galettes bretonas
De origen únicamente bretón, es una torta o crepa de sarraceno (o trigo negro) sobre la que se cocina un huevo y se rellena con jamón y queso antes de cerrarla. Fácil y rápido de hacer, es un plato ideal para las tardes de "¿qué vamos a comer esta noche?".21 Febrero 2011222 K 20 min.
Pollo estilo chino
Sólo un poco, porque no es una verdadera receta de comida china, sólo "al estilo...".28 Febrero 2012308 K3 1 hora 40 min.
Estofado como el de mi abuela Jeanne
Si le gustan los guisos o estofados, le va a encantar este estofadito al estilo de la región Comté, inspirado en mi abuela. Es un plato lleno de sabores y olores, un poco a la antigua, de verduras cocinadas, de caldo, de salchichas ahumadas, todo cocinado a fuego bajo y durante mucho tiempo.21 Febrero 2011345 K 4 horas 7 min.
Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca
Espinacas frescas, tostadas con mantequilla y huevos revueltos, una delicia.18 Marzo 2013297 K 2 horas
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 22/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.