Última puesta al día: El 10 Noviembre 2013
Palabras clave para esta receta:Preparación | Reposo | Cocción | Total |
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49 min. | 2 horas 30 min. | 30 min. | 3 horas 49 min. |
Para la receta | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
7 728 Kcal o 32 356 Kj | 355 gr | 2 100 gr | 1 305 gr |
386 % | 137 % | 198 % | 198 % |
Para 100 g | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
158 Kcal o 662 Kj | 7 gr | 43 gr | 27 gr |
8 % | 3 % | 4 % | 4 % |
Por brioche | |||
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Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
1 288 Kcal o 5 393 Kj | 59 gr | 350 gr | 218 gr |
64 % | 23 % | 33 % | 33 % |
Masa para brioche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chinois, Huevos con cáscara de brioche, Mont d'or en brioche, Brioche Tatin, Enrollado brioché de Salchicha de Morteau , ... Todas | |
Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flan de manzana, Croustade de langostinos con sabayón, Galletas sablés de avena, Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Patatas con gambas, ... Todas | |
Azúcar en granos : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta tropeziana, Waffle o gofre de Lieja , Cramique, Panecillos de leche, Benoiton, ... Todas | |
Yema de huevo batida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de ciruelas inteligente, Paté de ciruelas angevinas, Galletas de jamón, Pequeños hojaldres con foie gras, Verduritas en corteza islandesa, ... Todas |
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