Pasta a la neoyorquina
La pasta a la neoyorquina son tagliatelle, o espaguetis, jamón apenas tostado, guisantes y salsa de nata y nuez moscada.
102 K 4.5/5 (22 opiniones)
50 min.
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 1 Julio 2013
Para 12 personas, necesita:
- 1
15.8 oz de guisantes - 2
24 rebanadas de jamón crudo - 3
1 lb + 5.1 oz de nata - 4
nuez moscada rallada - 5
2 lb + 10.3 oz de tagliatelle - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 30 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Ponga una olla grande de agua salada a fuego alto, cuando alcance la ebullición sale y sumerja los guisantes durante 1 minuto de cocción.
Etapa 3 - 5 min.
Pase 24 rebanadas de jamón crudo en una sartén bien caliente, 30 segundos por cada lado.
Reserve.
Reserve.
Etapa 4 - 15 min.
En la misma sartén, sin limpiarla, vierta 1 lb + 5.1 oz de nata, sal, pimienta y añada la nuez moscada rallada a su gusto.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Mezcle bien y deje reducir a fuego lento.
Etapa 5 - 8 min.
Mientras tanto, cocine 2 lb + 10.3 oz de tagliatelle.
Etapa 6 - 2 min.
Una vez la pasta cocida "al dente" escurra y pongala nuevamente en la olla.
Agregue los guisantes y 6 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Agregue los guisantes y 6 cucharas soperas de aceite de oliva, mezcle bien, y deje a fuego muy suave, el tiempo de preparar los platos, y que los guisantes se calienten.
Etapa 7 - 5 min.
Coloque 2 rebanadas de jamón en cada plato, la pasta encima y cubra con salsa.
Sirva inmediatamente.
Sirva inmediatamente.
Observaciones
Puede reemplazar los guisantes con otras verduras (verdes si es posible) de su elección: guisantes de nieve, puntas de espárragos, habas, etc.
¿Qué beber con esto?
Conservación : Una vez servido, algunos minutos.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 330 ANA=130 % | 880 ANA=80 % | 560 ANA=90 % | 9 880 ANA=490 % | 41 370 ANA : 490 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 30 ANA=3 % | 20 ANA=3 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 70 ANA=7 % | 50 ANA=7 % | 820 ANA=40 % | 3 450 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 22.80 €
- Por persona : 1.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tagliatelle
Como estas otras recetas : Tagliatelle con rillones y tomates, Tagliatelles y spagheti de calabacin a la carbonara, Tagliatelle a la neozelandesa, ... Verlos todos 3
Nata
Como estas otras recetas : Puré de judías verdes, Cassolettes de escarola con nata, Crema de chocolate, Sopa "lendemain de petit salé", Huevo Arsenio, ... Verlos todos 115
Guisantes
Como estas otras recetas : Sopa minestrone, Guisantes a la francesa, Mont d'Or caliente con verduras, Huevos cocotte a la francesa, Verduritas en corteza islandesa, ... Verlos todos 20
Jamón crudo
Como estas otras recetas : Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Sopa de puerros y tupinambos, Tarta fina con chalotas confitadas, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., Coliflor en rodajas con 3 quesos, ... Verlos todos 14
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020341 K5 1 hora 15 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar.8 Noviembre 20172.44 M3.5 1 hora 15 min.
Cigarrillos rusos
Los cigarrillos rusos son esos pequeños pasteles en forma de tubo que suelen servirse con helado u otros postres. La masa es fácil de hacer, la dificultad (bien explicada aquí) está en el "laminado", o cómo conseguir la forma de tubo.25 Mayo 2014113 K4.5 50 min.
Croque-monsieur completo
En esta receta, el croque-monsieur no se hace con una simple tostada, sino que las rebanadas de pan se remojan antes de cocinarse en una mezcla de huevo batido y nata, un poco como las torrijas, lo que da unas tostadas muy suaves. El término "completo", también utilizado para las tortitas,...14 Junio 201580 K 25 min.
Pasteles con almendras fileteadas
Esta tarta de almendras es una versión especial, de inspiración americana, de este postre clásico. Esta vez, ni crema de almendras ni frangipane, sino almendras laminadas, que se tuestan y se incorporan a una mezcla de nata y azúcar. No hay duda, este es un postre muy rico...27 Agosto 201757 K 1 hora 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.