Crackers
Los crackers son pequeñas galletas saladas y crujientes, idealmente diseñadas para ser sumergidas en una salsa durante el aperitivo.
Hacer sus propios crackers es simple, y serán mucho más saludables y sabrosos que los del comercio.
Hacer sus propios crackers es simple, y serán mucho más saludables y sabrosos que los del comercio.
131 K 4.4/5 (29 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
300 Crackers
4 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Diciembre 2012
Para 300 Crackers, necesita:
- 1
750 g de harina - 2
90 g de mantequilla - 3
450 g de leche - 4
3 cucharas pequeña de sal refinada - Peso total de estos ingredientes : 1 315 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Reposo : 1 hora
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
En el recipiente del procesador, ponga 750 g de harina, 90 g de mantequilla, 450 g de leche y 3 cucharas pequeña de sal refinada.
Etapa 2 - 5 min.
Ponga en marcha, y amase a baja velocidad hasta que la masa sea homogénea.
Etapa 3 - 1 hora
Junte la masa en rectángulo, recubrala con film estirable y ponga en la nevera durante por lo menos una hora.
Etapa 4
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa con el rodillo, extienda fino (2 o 3 mm de espesor). Lo ideal es hacer bandas de 15 cm (6 pulgadas) aproximadamente.
Esta es la única dificultad de la receta, ya que es bastante difícil de extender...
Extienda la masa con el rodillo, extienda fino (2 o 3 mm de espesor). Lo ideal es hacer bandas de 15 cm (6 pulgadas) aproximadamente.
Esta es la única dificultad de la receta, ya que es bastante difícil de extender...
Etapa 5
Corte en pedazos de 1 cm de ancho...
Etapa 6
...luego vuelva a cortar en la longitud.
Nota : el rodillo cortador de pizza es ideal para esto.
Nota : el rodillo cortador de pizza es ideal para esto.
Etapa 7 - 20 min.
Usted debe obtener galletas de 1 x 5 cm aproximadamente.
Colóquelas a medida que las va cortando sobre una bandeja de horno.
Puede humedecerlas con un pincel remojado en agua, y luego espolvorear con sal para un aspecto un poco más brillante.
Colóquelas a medida que las va cortando sobre una bandeja de horno.
Puede humedecerlas con un pincel remojado en agua, y luego espolvorear con sal para un aspecto un poco más brillante.
Etapa 8 - 10 min.
Hornee y cocine por unos 10 minutos vigilando la coloración, no deben estar demasiado tostados.
Observaciones
Puede perfumar estas galletas añadiendo a la masa semillas (sésamo, mijo, amapola,...) o un poco de queso rallado (queso comté, Gruyère, Parmesano).
Un consejo para facilitarle la vida, si tiene una máquina de pasta fresca (un laminador) utilícela para extender la masa regularmente, es ideal.
Un consejo para facilitarle la vida, si tiene una máquina de pasta fresca (un laminador) utilícela para extender la masa regularmente, es ideal.
Conservación : Varios dias, en seco, en un recipiente hermético.
Fuente : Internet, luego adaptada de manera casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 570 ANA=50 % | 110 ANA=20 % | 3 600 ANA=180 % | 15 060 ANA : 180 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 40 ANA=4 % | 8 ANA=1 % | 270 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
| Por pieza | 0 | 1 ANA=0 % | 0 | 10 ANA=1 % | 50 ANA : 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 300 Crackers : 1.95 €
- Por Crackers : 0.05 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Leche
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Mantequilla
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Sal refinada
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