Tabulé de coliflor
En esta receta de tabulé, la sémola se sustituye por los cogollos de coliflor rallados, es muy fresca y de un sabor asombroso.
123 K 4/5 (21 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
8 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 22 Abril 2012
3 lb + 4.8 oz de coliflor
6 
2 
8 cucharas soperas de zumo de limón
4 cucharas soperas de vinagre
12 cucharas soperas de 
Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 35 min.
Prepare 3 lb + 4.8 oz de coliflor.
Etapa 2
Corte la coliflor en pequeños ramitos.
Ralle cada ramito con un rallador fino...
Ralle cada ramito con un rallador fino...
Etapa 3
...sin pasar el tallo, sólo ralle la "cabeza" o el cogollo.
Etapa 4 - 15 min.
Tiene que conseguir una especie de polvo bastante fino, que será la futura "sémola" de tu tabulé de coliflor.
Si aún no lo ha hecho, vierta la sémola en un bol.
Si aún no lo ha hecho, vierta la sémola en un bol.
Etapa 7 - 3 min.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta 8 cucharas soperas de zumo de limón, 4 cucharas soperas de vinagre y 12 cucharas soperas de aceite de oliva, salpimiente.
Su tabulé de coliflor esta listo.
Su tabulé de coliflor esta listo.
Observaciones
En esta receta las proporciones son muy indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 40 ANA=20 % | 110 ANA=10 % | 180 ANA=30 % | 2 200 ANA=110 % | 9 220 ANA : 110 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 3 ANA=0 % | 6 ANA=1 % | 80 ANA=4 % | 340 ANA : 4 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 280 ANA=10 % | 1 150 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.30 €
- Por persona : 0.80 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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