Terrina de tomates y queso fresco


Terrina de tomates y queso fresco
Tomates marinados con aceite de oliva y limón, alternados con una capa de queso fresco con hierbas y otra capa de queso con nueces.
149K 6 3.5
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 30 Octubre 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
1 hora 12 min.5 horas6 horas 12 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 40 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Prepare 4 tomates, córtelos en palitos, sale con sal fina, y déjelos en espera 1 hora en un colador para que devuelvan un poco de agua.

Etapa 2 - 5 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Prepare el adobo de los tomates, mezcle 5 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y el zumo de 1 limón verde.

Etapa 3 - 1 hora
Terrina de tomates y queso fresco
Ponga sus palitos de tomate en el adobo, cubra con un film extensible y lleve a la nevera durante 1 hora.

Etapa 4 - 5 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Mientras tanto, prepare el queso de hierbas : mezcle la mitad de 1 taza 13 de queso fresco con 1 chalote picado muy fino, cebollín y perejil picados, muy poca sal (depende de su queso) y pimienta. Verifique la sazón y reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Terrina de tomates y queso fresco
A continuación, prepare el queso con nueces : mezcle la otra mitad de 1 taza 13 de queso fresco con ¼ taza de nueces picadas someramente, sale un poco y pimiente mucho. Rectifique la sazón y reserve.

Etapa 6 - 2 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Después de una hora en el adobo, ponga los tomates en un colador para escurrirlos cuidadosamente.

Etapa 7 - 3 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Recubra el fondo de un molde pequeño con film extensible, hacemos ésto para que desmoldar sea mas fácil.

Etapa 8 - 3 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Coloque una primera capa de tomate en el fondo del molde.

Etapa 9 - 3 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Cubra con una capa de queso con hierbas.

Etapa 10 - 3 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Luego una segunda capa de tomates.

Etapa 11 - 3 min.
Terrina de tomates y queso fresco
Y para terminar una capa de queso con nueces.

Cubra con una película extensible, y ponga en la nevera por lo menos durante 4 horas, incluso toda una noche.

Etapa 12 - 4 horas
Terrina de tomates y queso fresco
Desmolde en un plato de servicio y corte rebanadas para sus comensales.

Puede servir al natural, o eventualmente acompañada de mayonesa.
Observaciones
Para el queso fresco le aconsejo utilizar quesos estilo St-Moret o Carré frais Gervais, o incluso un queso de cabra fresco, pero en cualquier caso sea cuidadoso con la sal porque todos estos quesos ya son salados.

Para acentuar el sabor de las nueces puede tostarlas, es decir, pasarlas 5 minutos por el horno a 150°C (300°F), en este caso, déjelas enfriar bien antes de mezclarlas con el queso.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, la terrina protegida por un film extensible
Fuente
casera
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 411 Kcal o 5 908 Kj67 gr47 gr106 gr
71 %26 %4 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
147 Kcal o 615 Kj7 gr5 gr11 gr
7 %3 %<1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
235 Kcal o 984 Kj11 gr8 gr18 gr
12 %4 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 7.75 €
  • Por persona : 1.29 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...
319K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Cruasanes (Croissants)
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.
605K 23.6 2 horas 34 min. 26 Junio 2019
Masa madre o Fermento natural
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...
1.7M 54 7 dí­as 15 min. 3 Abril 2020
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas.
322K 1 hora 21 min. 3 Octubre 2010
Rillettes de salmón
Rillettes de salmón
Dos tipos de salmón (cocido y ahumado) en una pequeña terrina con mantequilla y limón.
274K 2 horas 38 min. 26 Marzo 2013
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página