Copa de fresas, menta y chantilly


Copa de fresas, menta y chantilly
Una crema pastelera de menta, unos cubos de fresa y una capa de crema batida.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Prepare 250 g de Crema pastelera, pero haga infusionar 15 minutos en la leche caliente 1 puñado de hojas de menta fresca.

Etapa 2 - 25 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Y luego proceda como para una crema pastelera clásica.

Puede añadir, una vez enfriada la crema, 3 gotas de colorante alimenticio verde.

Etapa 3 - 15 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Lave 250 g de fresas, espolvoree con 2 cucharas soperas de Azúcar de vainilla y el zumo de ½ limón.

Mezcle bien.

Etapa 4 - 10 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Prepare 250 g de crema chantillí­.

Etapa 5 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Comience el montaje: en un vaso, ponga en el fondo una capa de crema pastelera de menta de 1 cm o 0.5 pulgadas de espesor.

Etapa 6 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Ponga una capa de fresas dos veces más gruesa.

Etapa 7 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Termine con crema chantilly.

Etapa 8 - 5 min.
Copa de fresas, menta y chantilly
Decore con algunas hojas de menta y una pequeña galleta.

Sirva sin esperar.

Si termina antes de lo previsto, ponga en espera en la nevera, pero no más de media hora.
Observaciones
Puede aligerar un poco la crema pastelera incorporando suavemente ¼ de la crema chantilly.

Si desea prepararla con antelación, haga la crema pastelera la víspera, por ejemplo, pero no corte las fresas y prepare la crema chantilly al último momento, será mejor.

Consejo de conservación: la capa de chantilly debe cubrir completamente las fresas para aislarlas del aire.
Conservación
Algunas horas en la nevera, protegido con un film plástico.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
949 Kcal o 3 973 Kj26 gr130 gr88 gr
47 %10 %12 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
111 Kcal o 465 Kj3 gr15 gr10 gr
6 %1 %1 %2 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
158 Kcal o 662 Kj4 gr22 gr15 gr
8 %2 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.32 €
  • Por persona : 1.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Crema chantillí­Crema chantillí­ : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vasito Bella Helena, Hojaldre exprés de fresas, Pavlova, Tarta de lima para Jeremy, Cranachan, ... Todas
FresasFresas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Crumble de fresas y ruibarbo, Mousse de fresas y mascarpone, Tarta de fresa, Chouquettes, Fresa brunoise y sabayón suave, ... Todas
Azúcar de vainillaAzúcar de vainilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como Bounty, Tarta fundente moras-almendras, Pommes Tatin con crema de mascarpone, Charlotte de fresas, Crema de maicena y chocolate, ... Todas
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