Rollitos crujientes de pollo y puerros
Se trata de una preparación a base de puerros picados y cocidos con un chalote, a los que se añade un poco de pollo y un poco de nata y parmesano. La preparación se enrolla en pasta filo y se hornea.
240 K 4.7/5 (6 opiniones)
50 min.
Fácil
30 piezas
12 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 30 piezas, necesita:
- 1
6 puerros - 2
3 chalotes - 3
600 ml de pollo cocido - 4
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
300 ml de nata - 6
60 hojas de pasta filo - 7
un poco de mantequilla - 8
perejil - 9
ajonjolí o semillas de sésamo (facultativo) - 10
sal - 11
pimienta - 12
un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 25 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 12 cucharas soperas de aceite de oliva, añada el chalote picado, sal, pimienta y cocine un minuto.
Etapa 3 - 5 min.
Agregue los puerros, mezcle bien, cubra y cocine unos 5 minutos hasta que los puerros estén apenas cocidos y asegúrese de que no se peguen al fondo.
Mientras se cocina, corte 600 ml de pollo cocido (use restos) en pedazos muy pequeños.
Mientras se cocina, corte 600 ml de pollo cocido (use restos) en pedazos muy pequeños.
Etapa 4 - 5 min.
Cuando los puerros estén cocidos, añada los trozos de pollo, 300 ml de nata y un poco de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) rallado (a su gusto), mezcle bien y deje espesar unos minutos al descubierto.
Etapa 5 - 1 min.
Retire del fuego, deje enfriar y agregue el perejil picado.
Etapa 6
Ponga delante suyo dos hojas filo, una sobre la otra...
Nota: puede poner un poco de mantequilla fundida entre las dos hojas, con la ayuda de un pincel, para hacerlas pegar, así será más fácil formar el rollo.
Nota: puede poner un poco de mantequilla fundida entre las dos hojas, con la ayuda de un pincel, para hacerlas pegar, así será más fácil formar el rollo.
Etapa 7
...ponga en medio de una de las caras una cucharada sopera grande de la preparación...
Etapa 8
...enrolle las hojas alrededor de la preparación en aproximadamente 1/4 de su longitud, para comenzar un cilindro...
Etapa 9
...doble los bordes sobre el centro...
Etapa 10 - 15 min.
...y termine de enrollar las hojas en cilindro.
Proceda así con toda la preparación, o con todas las hojas.
Proceda así con toda la preparación, o con todas las hojas.
Etapa 11 - 2 min.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Coloque los rollitos en una bandeja de horno y unte con mantequilla derretida con un pincel. Haga hincapié en el "cierre" del rollito (el final de la hoja de filo) para hacer un bonito rollo bien homogéneo.
Coloque los rollitos en una bandeja de horno y unte con mantequilla derretida con un pincel. Haga hincapié en el "cierre" del rollito (el final de la hoja de filo) para hacer un bonito rollo bien homogéneo.
Etapa 12
Puede espolvorear los rollitos con semillas de su elección (sésamo, adormidera, lino, etc.).
Etapa 13 - 10 min.
Lleve al horno durante 5 a 10 minutos...
Etapa 14
...hasta que los rollitos estén bien dorados.
Sirva si es posible con una buena ensalada verde.
Sirva si es posible con una buena ensalada verde.
Observaciones
Los rollitos no se pueden congelar, la hoja de filo se rompe en pedacitos una vez congelada. Por lo tanto, es mejor congelar la preparación de pollo y puerros sola, y rehacer los rollitos en el momento elegido, después de haberla descongelado (la preparación).
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 2 370 ANA=910 % | 280 ANA=30 % | 1 030 ANA=160 % | 4 610 ANA=230 % | 19 310 ANA : 230 % |
| Para 100 g | 90 ANA=30 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=6 % | 170 ANA=9 % | 730 ANA : 9 % |
| Por pieza | 80 ANA=30 % | 9 ANA=1 % | 30 ANA=5 % | 150 ANA=8 % | 640 ANA : 8 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 30 piezas : 9.10 €
- Por pieza : 0.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Pollo cocido
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de coliflor, pollo y aguacate, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Ensalada de Valay, Huevos cocotte pollo y espinaca, Parmentier de Bruselas, ... Verlos todos 16
Nata
Como estas otras recetas : Tartiflette, Patatas gratinadas, Tarta fina de calabacín y menta, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Curry de camarones express, ... Verlos todos 116
Hoja de pasta filo
Como estas otras recetas : Tarta filo al estilo rural, Pannequets con arroz rojo, Tarta filo-puerros-queso, Croustade de langostinos con sabayón, ... Verlos todos 4
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pannequets con arroz rojo, Ensalada César, Filete de pescado al limón confitado, Hummus verde, Espaguetis al salmón ahumado, ... Verlos todos 531
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc
Consiste en escalfar pescado al que luego se le quitan los trozos (pétalos) quitándole la piel y las espinas, después se fríen estos pétalos con trocitos de jamón crudo y se sirven sobre un lecho de verduras cortadas en bastoncitos (una juliana), acompañados de una beurre blanc, es decir, una...31 Diciembre 2013263 K 1 hora 35 min.
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017446 K 15 1 hora 7 min.
Flan parisino o pastelero
El flan pastelero es un pastel constituido por un fondo de masa quebrada en el que se vierte una preparación (precocida) a base de huevos y vainilla. Preparación y masa se cocinan juntas en el horno. Este es un gran clásico de la panadería francesa, que se encuentra en todos los buenos...13 Julio 2022449 K4 1 hora 10 min.
Como Bounty
Puede que conozcas los Bounty, esas golosinas de chocolate y coco, pero aquí tienes una versión más fundente para un postre chic.1 Agosto 2011154 K 1 hora 55 min.
Filete de pescado al limón confitado
Un grueso filete de pescado, adornado con rodajas de limón en conserva, atado, crujiente por encima y fundente por dentro.30 Enero 2013133 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.