Endivias gratinadas
Una receta muy clásica pero que es bastante fácil de fallar, con dos errores frecuentes: lleno de agua en el fondo del plato porque las endivias sueltan mucha naturalmente, y las endivias demasiado amargas que hacen que los niños las odien.
He aquí una manera de prepararlas que le permitirá evitar estas dos trampas.
He aquí una manera de prepararlas que le permitirá evitar estas dos trampas.
321 K 4.2/5 (46 opiniones)
1 hora 30 min.
Fácil
8 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Febrero 2012
Para 8 personas, necesita:
- 1
8 endivias - 2
300 ml de salsa bechamel - 3
1 chalote - 4
4 rebanadas de jamón - 5
½ limón - 6
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
100 ml de queso rallado - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 45 min.
En total : 1 hora 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 30 min.
Etapa 2 - 1 min.
Pique fino 1 chalote.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cocine el chalote picado durante 30 segundos, salpimiente.
En una sartén a fuego medio, vierta 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cocine el chalote picado durante 30 segundos, salpimiente.
Etapa 3 - 15 min.
Ponga las endivias cuidadosamente escurridas en la sartén, riéguelas con el zumo de ½ limón, y cocine por ambos lados hasta que estén apenas doradas.
Retire del fuego.
Retire del fuego.
Etapa 4 - 1 min.
Ponga una rebanada de jamón, del tamaño de una endivia aproximadamente...
Etapa 5 - 2 min.
... y enrolle la endivia dentro.
Etapa 6 - 10 min.
Proceda así con todas las 8 endivias y guárdelas a medida que las va preparando, en un plato.
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Precaliente su horno a 200°C (392°F).
Etapa 7 - 5 min.
Vierta encima la salsa bechamel a su gusto, y ralle encima un poco de queso (no ponga demasiado).
Etapa 8 - 25 min.
Llévelo al horno durante unos 25 minutos.
Etapa 9
No dude en terminar encendiendo un poco la parrilla, para dorarlo bien.
Observaciones
No ponga demasiado queso, de lo contrario el plato podría ser demasiado graso.
Puede poner el jamón que desee, mi preferencia va por el jamón ahumado.
Puede poner el jamón que desee, mi preferencia va por el jamón ahumado.
Conservación : Varios días en la nevera, cubierta de un film .
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 170 ANA=20 % | 220 ANA=30 % | 2 080 ANA=100 % | 8 710 ANA : 100 % |
| Para 100 g | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 160 ANA=8 % | 670 ANA : 8 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 20 ANA=2 % | 30 ANA=4 % | 260 ANA=10 % | 1 090 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : $5.30
- Por persona : $0.70
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa bechamel
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Lasaña boloñesa, Fondos de alcachofa gratinados, Patatas en croque-monsieur, Tarta fina de espinaca y patata, Alacachofas violetas gratinadas en salsa Mornay, ... Verlos todos 31
Queso rallado
Como estas otras recetas : Gratinado de pasta y jamón, Parmesano gratinado, Filete de dorada a la plancha con polenta, Gratinado de hojas de remolacha y patatas, Espinacas y salmón gratinados, ... Verlos todos 73
Endivia
Como estas otras recetas : Ensalada de endibias, crutones y queso, Escarola gratinada con Mont d'or, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Sopa de endibias con cerveza, Jamón y endibias gratinados, ... Verlos todos 15
Jamón
Como estas otras recetas : Paté en corteza, Pizza hojaldre express, Involtini, Arroz a la italiana, Tomates y calabacines rellenos, ... Verlos todos 30
Otras recetas que también podrás disfrutar
Caldo de verduras
El caldo de verduras es una receta muy sencilla que se puede utilizar para todo: para cocinar arroz, hacer sopa, mojar un plato, salsa, etc. Siendo muy fácil de preparar, es un buen plan tener una botella por adelantado en la nevera o el congelador. 5 Octubre 2011278 K4 1 hora
Enchiladas
Las enchiladas son tortillas (tortillas de maíz o de trigo) rellenas con una preparación cocida, que luego se espolvorean con queso rallado y se ponen a gratinar. 8 Mayo 201966 K 1 hora 45 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018266 K 1 hora 55 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia. 21 Febrero 2011292 K 1 hora 4 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013299 K4 2 horas 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.