Patatas gratinadas con 3 quesos
Para este delicioso gratinado de patatas, vamos a utilizar 3 quesos diferentes: 2 en el gratinado y un tercero por encima.
12 K 4/5 (1 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Octubre 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 litros de patatas - 2
3000 ml de leche entera - 3
3 hojas de laurel - 4
3 pizcas de tomillo - 5
3 dientes de ajo - 6
150 ml de Queso Comté - 7
150 ml de queso Mimolette - 8
150 ml de Camembert - 9
450 ml de nata líquida - 10
sal
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 55 min.
En total : 1 hora 45 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 3 min.
En una cacerola grande a fuego medio, echar 3000 ml de leche entera, sal y añadir 3 hojas de laurel, 3 pizcas de tomillo, 3 dientes de ajo.
Añadir las patatas en rodajas.
Añadir las patatas en rodajas.
Etapa 3 - 25 min.
Cocer hasta que estén tiernos.
Etapa 4 - 3 min.
Retirar y desechar el tomillo, el laurel y el ajo, y escurrir las patatas.
Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Consejo: Guarda la leche para otra receta más adelante, una bechamel por ejemplo, u otro gratinado.
Etapa 5 - 4 min.
Rallar el 150 ml de Queso Comté y el 150 ml de queso Mimolette y reservar.
Precaliente el horno a 200°C.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 6 - 2 min.
Etapa 7 - 3 min.
Poner 1/3 de las patatas en el fondo de la fuente y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 8 - 3 min.
Colocar encima el 150 ml de Camembert cortado en rodajas.
Etapa 9 - 3 min.
Verter el segundo tercio de las patatas y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 10 - 2 min.
Colocar encima el queso mimolette rallado.
Etapa 11 - 2 min.
Terminar con el último tercio de patatas.
Etapa 12 - 3 min.
Verter en 450 ml de nata líquida.
Etapa 13 - 2 min.
Por último, añadir el queso Comté rallado.
Etapa 14 - 30 min.
Meter en el horno a 200°C durante unos 30 minutos, comprobando el color al final.
Observaciones
Los quesos indicados pueden sustituirse según su gusto y lo que tenga a mano, pero le aconsejo que termine con un queso duro (como el Comté) por encima, ya que el gratinado se dorará más fácilmente.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Las proporciones de nata y queso indicadas son orientativas, así que no dude en adaptarlas a su gusto.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 190 ANA=70 % | 600 ANA=60 % | 260 ANA=40 % | 5 470 ANA=270 % | 22 890 ANA : 270 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 20 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 580 ANA : 7 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 50 ANA=5 % | 20 ANA=3 % | 460 ANA=20 % | 1 910 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.95 €
- Por persona : 1.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
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Leche entera
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Nata líquida
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Queso Mimolette
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