Ensalada harichou
Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.
12 K
45 min.
Fácil
8 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2024
Para 8 personas, necesita:
- 1
600 g de alubias blancas - 2
600 g de col verde - 3
2 rebanadas de pan - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
hierbas de su elección - 7
10 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 1 610 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cocer en agua hirviendo con sal 600 g de alubias blancas hasta que estén tiernos.
Etapa 2 - 1 min.
Una vez tiernas, escurrir y reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar el 2 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar 100 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) con un pelador de verduras para formar virutas, directamente en la ensaladera.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir los picatostes, las judías, las hierbas picadas, el 10 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien.
Etapa 8
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si preparas esta ensalada justo antes de comerla, aumenta el calor añadiendo las alubias y los picatostes calientes del escurridor y la sartén.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 250 ANA=100 % | 1 320 ANA=130 % | 240 ANA=40 % | 3 370 ANA=170 % | 14 130 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 80 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 770 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.90 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Estofado de pescador, Estofado como el de mi abuela Jeanne, Pote de viticultor, Ensalada templada de vieiras con col, Dúo cremoso de coles, ... Verlos todos 26
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Ensalada de Cornualles, Sopa minestrone, Duo de jamones en cocción lenta, Salchichas con mogollón, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, ... Verlos todos 13
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Polpette de berenjena, Galletas sablé de acajú y parmesano, Ensalada de remolacha crocante, Espaguetis con mejillones y albahaca, Hojaldre de tomate y pesto, ... Verlos todos 59
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de aguacate, alcachofas y pollo, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de remolacha y nueces de acajú, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de tupinambo, ... Verlos todos 69
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pastel doméstico (Gâteau de ménage)
Receta tradicional del Franco-Condado, es una especie de bizcocho cubierto con una crema de huevo llamada "goumeau".15 Junio 2020505 K 3 horas 60 min.
Huevos revueltos
Los huevos revueltos tienen una forma especial de cocinarlos, no es complicado de hacer, sólo un poco largo porque esta cocción se hace lentamente en baño maría. El resultado es una preparación deliciosa, fina y delicada, que puede ser disfrutada tal cual o incorporada a otra receta.21 Febrero 2011274 K3 30 min.
Remoulade de aguacate y apio
Aguacate, apio rallado y salsa remoulade se unen en esta deliciosa ensalada de invierno.3 Marzo 202415 K 20 min.
Polenta parmentier
Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.20 Marzo 202416 K 1 hora 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.