Ensalada harichou
Una ensalada con una mezcla de judías blancas, col rizada, picatostes tostados y virutas de parmesano.
19 K
45 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 ml de alubias blancas - 2
300 ml de col verde - 3
1 rebanada de pan - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
50 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6
hierbas de su elección - 7
5 cucharas soperas de salsa vinagreta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 20 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Cocer en agua hirviendo con sal 300 ml de alubias blancas hasta que estén tiernos.
Etapa 2 - 1 min.
Una vez tiernas, escurrir y reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Cortar el 1 rebanada de pan en trozos pequeños.
Etapa 5 - 5 min.
En una sartén a fuego medio, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir los trozos de pan.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Tostar los picatostes al gusto y reservar.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar 50 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) con un pelador de verduras para formar virutas, directamente en la ensaladera.
Etapa 7 - 3 min.
Añadir los picatostes, las judías, las hierbas picadas, el 5 cucharas soperas de salsa vinagreta y mezclar bien.
Etapa 8
Su ensalada está lista.
Observaciones
Si preparas esta ensalada justo antes de comerla, aumenta el calor añadiendo las alubias y los picatostes calientes del escurridor y la sartén.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Si usas alubias secas en lugar de frescas, acuérdate de ponerlas en remojo la noche anterior en agua fría.
Como siempre ocurre con los picatostes, esta puede ser una buena oportunidad para aprovechar restos de pan duro que no sabías muy bien qué hacer con ellos.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 660 ANA=60 % | 120 ANA=20 % | 1 690 ANA=80 % | 7 060 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 80 ANA=8 % | 20 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 880 ANA : 10 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 170 ANA=20 % | 30 ANA=5 % | 420 ANA=20 % | 1 770 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.45 €
- Por persona : 0.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Col verde
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada templada de vieiras con col, Sopa de verduras licuadas, Dúo cremoso de coles, Col rellena, Tortilla de repollo (col) y tocino, ... Verlos todos 26
Alubias blancas
Como estas otras recetas : Cassoulet estilo parmentier, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada Douarnenez, Ensalada de Cornualles, Cassoulet, ... Verlos todos 13
Parmesano (o Parmigiano Reggiano)
Como estas otras recetas : Calabacines Ripiene, Penne con alcachofas moradas, Pesto de hojas de zanahoria, Pesto de acedera, Pastel fino de puerros y alcachofas con salsa piamontesa, ... Verlos todos 62
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endivias a la contesa, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de espárragos verdes crudos, Ensalada de tomate, ... Verlos todos 70
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas. 28 Agosto 2025351 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular. 1 Enero 2025312 K 3 horas 8 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario". 17 Marzo 2011377 K5 1 hora 15 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción necesaria a unos minutos. 4 Julio 2018346 K3.7 2 horas 30 min.
Manzanas al horno San Aubin el virtuoso
Bajo este bonito nombre se esconde una versión personal de las manzanas al horno. 21 Febrero 2011259 K 1 hora 7 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.