Ensalada Shiro-goma
Pollo marinado en sésamo, salsa de soja, lima y verduras para esta ensalada de inspiración japonesa.
5 200 5/5 (1 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
15 IngredientesÚltima puesta al día: El 4 Septiembre 2024
Para 12 personas, necesita:
- 1
1 kg 500 g de filete de pollo - 2
3 limones verde - 3
6 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo - 4
6 cucharas soperas de salsa de soja - 5
6 tomates - 6
18 hojas de lechuga - 7
6 huevos duro - 8
2 cebolla roja - 9
3 cebolletas - 10
3 rebanadas de pan - 11
6 cucharas soperas de aceite de sésamo - 12
cilantro - 13
18 cucharas soperas de Salsa vinagreta - 14
sal - 15
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 985 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 15 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Cortar el 1 kg 500 g de filete de pollo en trozos pequeños.
Etapa 2 - 5 min.
Verter en una ensaladera, añadir el zumo y la ralladura de 3 limones verde, 6 cucharas soperas de ajonjolí o semillas de sésamo, 6 cucharas soperas de salsa de soja, sazonar con pimienta y mezclar.
Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
Cubrir o envolver en film transparente y enfriar en el frigorífico.
Etapa 3 - 10 min.
Etapa 4 - 5 min.
Cortar el 18 hojas de lechuga en chiffonade y verter en un bol.
Etapa 5 - 3 min.
Añadir el 6 huevos duro picado.
Etapa 6 - 4 min.
Preparar y picar 2 cebolla roja e 3 cebolletas, y añadirlas al bol.
Etapa 7 - 1 min.
Cortar 3 rebanadas de pan en trozos pequeños...
Etapa 8 - 5 min.
...y dorarlos en una sartén a fuego medio con 6 cucharas soperas de aceite de sésamo.
Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
Cuando estén todo lo dorados que quieras, viértelos en la ensaladera.
Etapa 9 - 1 min.
Volver a poner la sartén al fuego, añadir un poco de aceite de sésamo si es necesario y echar los trozos de pollo.
Etapa 10 - 8 min.
Dórelos bien y viértalos en el bol.
Etapa 11 - 2 min.
Añadir el cilantro picado y el tomate.
Etapa 12 - 2 min.
Termine con la vinagreta, mezcle bien y su ensalada estará lista.
Observaciones
El adobo del pollo puede prepararse el día anterior.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.
Si no le gusta el cilantro, sustitúyalo por perejil o melisa.
Las semillas de sésamo pueden tostarse antes de añadirlas a la marinada.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 600 ANA=230 % | 1 870 ANA=180 % | 550 ANA=80 % | 7 080 ANA=350 % | 29 650 ANA : 350 % |
| Para 100 g | 10 ANA=6 % | 50 ANA=4 % | 10 ANA=2 % | 180 ANA=9 % | 740 ANA : 9 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 160 ANA=20 % | 50 ANA=7 % | 590 ANA=30 % | 2 470 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 30.00 €
- Por persona : 2.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Ajonjolí o semillas de sésamo
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