Mayonesa de aguacate


Mayonesa de aguacate
Esta versión de la mayonesa, tan cremosa como siempre pero con un delicioso sabor a aguacate, es un gran acompañamiento para pescados, verduras e incluso canapés.
5 539 5.0/5 basada en 29 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 17 Julio 2024

Palabras clave para esta receta:
Para 1 kg 200 g, necesita:
  • 1 Huevo 3 Huevos
  • 2 Mostaza 3 cucharas pequeña de Mostaza
  • 3 aceite 0 litro 2 ml de aceite
  • 4 zumo de limon verde 3 cucharas soperas de zumo de limon verde
  • 5 aguacate ½ cuchara pequeña aguacates
  • 6 vitamina C 3 pizcas de vitamina C (facultativo)
  • 7 sal cuchara pequeña sal
  • 8 pimienta cuchara pequeña pimienta

Cambie estos ingredientes por:
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Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Mayonesa de aguacate
Vierta 3 Huevos, 3 cucharas pequeña de Mostaza, 0 litro 2 ml de aceite, sal y pimienta en un bol alto.

Etapa 2 - 1 min.
Mayonesa de aguacate
Bata durante unos segundos para que la mayonesa cuaje por primera vez.

Etapa 3 - 3 min.
Mayonesa de aguacate
Preparar ½ cuchara pequeña aguacates, cortarlo en trozos y añadirlo, junto con 3 pizcas de vitamina C (si es necesario) e 3 cucharas soperas de zumo de limon verde.

Etapa 4 - 1 min.
Mayonesa de aguacate
Volver a batir unos segundos para incorporar el aguacate...

Etapa 5
Mayonesa de aguacate
... su mayonesa de aguacate está lista.
Observaciones
Para el aceite, utiliza uno neutro (de cacahuete, por ejemplo), pero para un sabor aún más fuerte, prueba el aceite de aguacate.

Si te gusta esta combinación, añade al final un poco de cilantro fresco picado.
Conservación : 1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
4 302 Kcal o 18 012 Kj20 gr6 gr467 gr
215 %8 %1 %71 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
649 Kcal o 2 717 Kj3 gr1 gr70 gr
32 %1 %<1 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 kg 200 g : 1.66 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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