1 459 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 vídeos

Polenta parmentier

Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.

9 899 5/5 (1 opiniones)

1 hora 35 min. difficulté

Fácil

8.75 €

12 personas ingredients

14 Ingredientes

Última puesta al día: El 20 Marzo 2024

Para 12 personas, necesita:

1 4 zanahorias
2 2 cebollas
3 8 cucharas soperas de aceite de oliva
4 2 puerros
5 8 cucharas soperas de aceite de oliva
6 2 hojas de laurel
7 2 pizcas de tomillo
8 2 dientes de ajo
9 2 lb + 3.2 oz de carne picada
10 1 lb + 1.6 oz de tomates pelados
11 1 lb + 5.1 oz de Polenta
12 7.0 oz de queso rallado
13 sal
14 pimienta

Cambie estos ingredientes por:

2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas

Cambiar unidades de medida :

Métricos

Peso Volumen

Tiempos para esta receta

Preparación : 45 min.

Cocción : 50 min.

En total : 1 hora 35 min.

¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?

Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio

Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso

Etapa 1 - 5 min.

Prepare los 4 zanahorias y córtelos en trozos pequeños, aunque también puede rallarlos.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.

Preparar y picar 2 cebollas.

Reservar.

Etapa 3 - 15 min.

Preparar el 2 puerros y picar.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.

En una cacerola grande a fuego alto, vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.

Etapa 5 - 5 min.

Añadir las zanahorias y los puerros, mezclar bien, salpimentar y cocer, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 5 minutos).

Pas ar a un plato grande.

Etapa 6 - 7 min.

En la misma cacerola, siempre a fuego fuerte, vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada 2 hojas de laurel, 2 pizcas de tomillo e 2 dientes de ajo.

Remueva para aromatizar el aceite, después añada 2 lb + 3.2 oz de carne picada, sal y pimienta.

Cocine la carne al gusto, removiendo de vez en cuando.

Etapa 7 - 5 min.

Añadir 1 lb + 1.6 oz de tomates pelados, mezclar bien, llevar a ebullición, apagar el fuego y retirar (y desechar) la hoja de laurel, el ajo y el tomillo.

Etapa 8 - 2 min.

Verter las verduras y mezclar bien, luego comprobar la sazón.

Etapa 9 - 2 min.

Precaliente el horno a 200°C.

Mantequilla una cazuela y vierta la mezcla de carne y verduras.

Etapa 10 - 15 min.

Preparar 1 lb + 5.1 oz de Polenta y mezclarla con 7.0 oz de queso rallado (reservar un poco para el paso siguiente).

Etapa 11 - 3 min.

Extender la polenta en la fuente, dejando un pequeño espacio alrededor del borde para que salga el vapor de la cocción, y espolvorear por encima con el resto del queso rallado.

Etapa 12 - 30 min.

Hornear durante unos 30 minutos a 200°C, vigilando que no se coloree la parte superior.

Etapa 13

Su polenta parmentier está lista.

Observaciones

Para el queso rallado, depende de ti, pero te recomiendo un queso duro: Comté, Cheddar, Parmesano, etc.

Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a las cantidades que tengas a mano.

Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	660 ANA=250 %	690 ANA=70 %	1 170 ANA=180 %	6 700 ANA=340 %	28 060 ANA : 340 %
Para 100 g	20 ANA=6 %	20 ANA=2 %	30 ANA=4 %	170 ANA=8 %	710 ANA : 8 %
Por persona	50 ANA=20 %	60 ANA=5 %	100 ANA=20 %	560 ANA=30 %	2 340 ANA : 30 %

Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre

Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten

¿Cuánto cuesta?

Para 12 personas : 17.50 €
Por persona : 1.50 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

Otras recetas que también podrás disfrutar

Mousse de remolacha cruda y nueces

Una espuma de sabor intenso, hecha de remolacha cruda, que envuelve una capa de pequeños cubitos de remolacha y nueces apenas picadas. Para descubrir o redescubrir el sabor, muy especial y muy típico "tierra", de la remolacha cruda.
13 Octubre 2010365 K5 50 min.

Chucrut del mar

El chucrut no se sirve necesariamente con carne y cerdo, he aquí una versión "marina" con pescado y marisco. No dudes en probarlo, es sencillo de hacer y delicioso.
17 Abril 2011178 K 1 hora 40 min.

Crema pastelera al pistacho

Muy parecida a la crema pastelera clásica, ésta versión tiene un sabor a pistacho muy pronunciado que perfuma de una manera deliciosa muchos postres.
21 Noviembre 2018203 K4 35 min.

Pan de especias

Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.

Salsa verde de perejil

Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil".
21 Febrero 2011512 K3.3 25 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Publicar un comentario o una pregunta

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.