Polenta parmentier


Polenta parmentier
Esta receta se parece un poco a un pastel de pastor, pero la carne se acompaña de verduras y el puré de patatas se sustituye por una deliciosa polenta de queso.
14 K 5/5 (1 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 20 Marzo 2024
Para 12 personas, necesita:

Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 50 min.
En total : 1 hora 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 7h30, terminará alrededor de las: 9h05.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h00.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Polenta parmentier
Prepare los 4 zanahorias y córtelos en trozos pequeños, aunque también puede rallarlos.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Polenta parmentier

Etapa 3 - 15 min.
Polenta parmentier
Preparar el 2 puerros y picar.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.
Polenta parmentier
En una cacerola grande a fuego alto, vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada la cebolla, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto, sin que se dore.

Etapa 5 - 5 min.
Polenta parmentier
Añadir las zanahorias y los puerros, mezclar bien, salpimentar y cocer, sin tapar, hasta que las zanahorias estén tiernas (unos 5 minutos).

Pas ar a un plato grande.

Etapa 6 - 7 min.
Polenta parmentier
En la misma cacerola, siempre a fuego fuerte, vierta 8 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añada 2 hojas de laurel, 2 pizcas de tomillo e 2 dientes de ajo.

Remueva para aromatizar el aceite, después añada 2 lb + 3.2 oz de carne picada, sal y pimienta.

Cocine la carne al gusto, removiendo de vez en cuando.

Etapa 7 - 5 min.
Polenta parmentier
Añadir 1 lb + 1.6 oz de tomates pelados, mezclar bien, llevar a ebullición, apagar el fuego y retirar (y desechar) la hoja de laurel, el ajo y el tomillo.

Etapa 8 - 2 min.
Polenta parmentier
Verter las verduras y mezclar bien, luego comprobar la sazón.

Etapa 9 - 2 min.
Polenta parmentier
Precaliente el horno a 200°C.

Mantequilla una cazuela y vierta la mezcla de carne y verduras.

Etapa 10 - 15 min.
Polenta parmentier
Preparar 1 lb + 5.1 oz de polenta y mezclarla con 7.0 oz de queso rallado (reservar un poco para el paso siguiente).

Etapa 11 - 3 min.
Polenta parmentier
Extender la polenta en la fuente, dejando un pequeño espacio alrededor del borde para que salga el vapor de la cocción, y espolvorear por encima con el resto del queso rallado.

Etapa 12 - 30 min.
Polenta parmentier
Hornear durante unos 30 minutos a 200°C, vigilando que no se coloree la parte superior.

Etapa 13
Polenta parmentier
Su polenta parmentier está lista.
Observaciones
Para el queso rallado, depende de ti, pero te recomiendo un queso duro: Comté, Cheddar, Parmesano, etc.

Las proporciones son orientativas, así que no dudes en adaptarlas a tu gusto y a las cantidades que tengas a mano.
Conservación : Conservar en el frigorífico unos días, protegido con film transparente o en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta660 ANA=250 %690 ANA=70 %1 170 ANA=180 %6 700 ANA=340 %28 060 ANA : 340 %
Para 100 g20 ANA=6 %20 ANA=2 %30 ANA=4 %170 ANA=8 %710 ANA : 8 %
Por persona50 ANA=20 %60 ANA=5 %100 ANA=20 %560 ANA=30 %2 340 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 12 personas : 17.50 €
  • Por persona : 1.50 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta con almendras tostadas
Tarta con almendras tostadas
Se parece un poco a un pastel marmolado de chocolate, pero la parte de chocolate se mezcla con almendras trituradas, que se secan ligeramente en un horno muy caliente (se tuestan).
5 Julio 2016241 K 2 horas 2 min.
Plátanos flambeadas ligeras
Plátanos flambeadas ligeras
El truco de esta receta es obtener plátanos no demasiado cocidos (firmes en el interior), bien caramelizados y cubiertos con un jarabe que no sea mantequilla al 95%.
21 Febrero 2011326 K 40 min.
Aceite de oliva con hierbas
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.
21 Febrero 2011308 K2.5 25 min.
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.
15 Noviembre 20182.76 M4 40 min.
Salsa de chocolate
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.
21 Febrero 2011307 K 24.5 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página