Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón
Una ensalada templada con judías verdes, patatas a la plancha y dados de queso Comté, cubierta con una mayonesa de pimentón.
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Última puesta al día: El 1 Noviembre 2023
Palabras clave para esta receta:Para 12 personas, necesita:
- 1
900 ml de Mayonesa - 2
3 cucharas pequeña de pimentón - 3
1 litro 200 ml de judías verdes - 4
240 mls de Comté - 5
cebollín - 6
1 litro 200 ml de patatas cocidas - 7
12 cucharas soperas de aceite de oliva - 8
sal
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 47 min. | 10 min. | 57 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 30 min.
Preparar 1 litro 200 ml de judías verdes.
Etapa 3 - 3 min.
Cortar en trozos pequeños y verter en un cuenco.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar el 240 mls de Comté en dados pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Añadirlos a la ensaladera con el cebollino picado.
Etapa 6 - 3 min.
Cortar el 1 litro 200 ml de patatas cocidas en trozos pequeños.
Etapa 7 - 10 min.
Verter 12 cucharas soperas de aceite de oliva en una sartén a fuego vivo y, cuando esté caliente, añadir los trozos de patata.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Dorar y sazonar con sal al final de la cocción.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta las patatas aún calientes en la ensaladera, mezcle, añada la mayonesa con pimentón y vuelva a mezclar.
Su ensalada ya está lista.
Su ensalada ya está lista.
Observaciones
Siéntase libre de sustituir el pimentón por pimentón ahumado, el sabor es muy interesante en esta receta.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Puede añadir un poco de perejil picado, u otras hierbas al gusto, al mismo tiempo que la mayonesa de pimentón en el paso 8.
Conservación
1 ó 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 10 623 Kcal o 44 476 Kj | 156 gr | 335 gr | 957 gr |
| 531 % | 60 % | 32 % | 145 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 284 Kcal o 1 189 Kj | 4 gr | 9 gr | 26 gr |
| 14 % | 2 % | 1 % | 4 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 885 Kcal o 3 705 Kj | 13 gr | 28 gr | 80 gr |
| 44 % | 5 % | 3 % | 12 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 13.08 €
- Por persona : 1.09 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Patatas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Patatas, tocino y hierbas, Ensalada de remolacha a la polonesa, Röestis, Bocadillos de viticultor, Escarola gratinada con Mont d'or, ... Todas |
 | Judías verdes : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Judías verdes con crema de tomate, Salmón en papillote con verduritas, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Cómo preparar judías verdes, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Aguacate con gambas fritas, Ensalada verde Piamonte, Bocadillo bretón, Macedonia de verduras, Ensalada de calabacín crujiente y setas, ... Todas |
 | Comté : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Involtini, Patatas Hasselback o suecas, Ensalada de endivias a la contesa, Risotto al cúrcuma, Quiche de 2 quesos, ... Todas |
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