Gratinado de puerros con queso Morbier
En esta receta gratinada, sin patatas, los puerros cortados en rodajas se ligan con una crema Morbier.
24 K 3.7/5 (3 opiniones)
1 hora
Fácil
12 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Abril 2023
Para 12 personas, necesita:
- 1
24 puerros - 2
3 cebolletas - 3
1 lb + 10.4 oz de Morbier - 4
12 cucharas soperas de aceite - 5
10.6 oz de nata líquida - 6
1 lb + 5.1 oz de carne cocida (facultativo) - 7
sal - 8
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 40 min.
En total : 1 hora
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 3 min.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una sartén grande a fuego medio, vierta 12 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añada la cebolleta, la sal y la pimienta.
Cocine y remueva durante 1 minuto.
Cocine y remueva durante 1 minuto.
Etapa 5 - 1 min.
Añadir los puerros y mezclar.
Etapa 6 - 7 min.
Tapar y cocer unos minutos hasta que los puerros estén tiernos.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir 10.6 oz de nata líquida, el queso Morbier en trozos pequeños, sal y pimienta.
Etapa 8 - 5 min.
Baje el fuego y deje que espese suavemente, removiendo de vez en cuando.
Compruebe la sazón.
Precaliente el horno a 200°C.
Compruebe la sazón.
Precaliente el horno a 200°C.
Etapa 9
Si lo desea, puede añadir 1 lb + 5.1 oz de carne cocida cortado en trozos pequeños, pero no es necesario.
Etapa 10 - 2 min.
Verter la mezcla en una cazuela untada con mantequilla.
Etapa 11 - 2 min.
Poner encima el resto del queso Morbier cortado en tiras...
Etapa 12 - 25 min.
... y hornear durante unos 25 minutos.
Observaciones
Notará que la parte superior del gratinado no estará bien dorada, especialmente en comparación con un gratinado clásico de Comté o Gruyère, pero el sabor está ahí.
Las proporciones de la receta, nata y Morbier en particular, son bastante orientativas, así que siéntase libre de adaptarlas a su gusto.
Las proporciones de la receta, nata y Morbier en particular, son bastante orientativas, así que siéntase libre de adaptarlas a su gusto.
Conservación : Unos días en el frigorífico, protegido con un film de plástico.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 430 ANA=160 % | 470 ANA=50 % | 540 ANA=80 % | 8 410 ANA=420 % | 35 220 ANA : 420 % |
| Para 100 g | 6 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 510 ANA : 6 % |
| Por persona | 40 ANA=10 % | 40 ANA=4 % | 50 ANA=7 % | 700 ANA=40 % | 2 940 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 21.15 €
- Por persona : 1.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Morbier
Como estas otras recetas : Calabaza con 3 quesos gratinada, Mordiscos de montaña, Judías verdes y patatas con salsa de nata Morbier, Tostadas a la cebolleta, Gratinado estilo Condado, ... Verlos todos 7
Nata líquida
Como estas otras recetas : Filetes de lenguado a la Dieppoise, Gratinado de manzana y fruta con almendras, Filete de pescado al vapor de romero, Tarta de pera y chocolate, con una note de menta, Tiramisú de pistacho, ... Verlos todos 170
Aceite
Como estas otras recetas : Crujiente de queso, Tortita crujiente de puerro y patata, Hamburguesa de bistec picado con huevo montado, Croque-monsieur completo, Salsa remoulette, ... Verlos todos 93
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta diplomática y manzanas Tatin
Para esta tarta tan hermosa como deliciosa, un fondo de masa sablé cocinado "en blanco", una crema diplomática y encima las manzanas cocidas como para una tarta tatin, es decir, largo tiempo, caramelizadas en una mantequilla dulce.20 Noviembre 201946 K5 2 horas 20 min.
Cigarrillos rusos
Los cigarrillos rusos son esos pequeños pasteles en forma de tubo que suelen servirse con helado u otros postres. La masa es fácil de hacer, la dificultad (bien explicada aquí) está en el "laminado", o cómo conseguir la forma de tubo.25 Mayo 2014113 K4.5 50 min.
Chips de Morteau
Los chips de salchicha Morteau consisten en cocer primero la salchicha en agua, cortarla después en rodajas finas y asar estas rodajas en el horno para obtener un ligero crujiente. Estas sabrosísimas patatas fritas pueden servirse como aperitivo o como acompañamiento de un plato de su elección.15 Marzo 201765 K 1 hora 9 min.
Zanahorias asadas a la provenzal
Trozos de zanahorias, aquí de diferentes colores, que se asan en un caldo de ave con hierbas de Provenza y se sirven sobre una cama de sémola.27 Enero 201969 K 1 hora 15 min.
Gratinado de espinacas Mornay
Para este gratinado, apilamos: una capa de espinacas blanqueadas, luego una capa de huevos duros en rodajas, y encima una última capa de salsa Mornay (que es una salsa bechamel con queso).13 Junio 202471 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.