Gratinado de puerros con queso Morbier


Gratinado de puerros con queso Morbier
En esta receta gratinada, sin patatas, los puerros cortados en rodajas se ligan con una crema Morbier.
9 313 3 3.7
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 16 Abril 2023

Palabras clave para esta receta:
Para 8 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
22 min.38 min.1 hora
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Preparar los l16 puerros, cortarlos en rodajas.

Reservar.

Etapa 2 - 3 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Preparar 2 cebolletas, también en rodajas.

Reservar.

Etapa 3 - 3 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Cortar la mitad del 500 g de Morbier en trozos pequeños y la otra mitad en tiras.

Reservar.

Etapa 4 - 1 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
En una sartén grande a fuego medio, vierta 8 cucharas soperas de aceite y, cuando esté caliente, añada la cebolleta, la sal y la pimienta.

Cocine y remueva durante 1 minuto.

Etapa 5 - 1 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Añadir los puerros y mezclar.

Etapa 6 - 7 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Tapar y cocer unos minutos hasta que los puerros estén tiernos.

Etapa 7 - 1 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Añadir 200 ml de nata lí­quida, el queso Morbier en trozos pequeños, sal y pimienta.

Etapa 8 - 5 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Baje el fuego y deje que espese suavemente, removiendo de vez en cuando.

Compruebe la sazón.

Precaliente el horno a 200°C.

Etapa 9
Gratinado de puerros con queso Morbier
Si lo desea, puede añadir 400 g de carne cocida cortado en trozos pequeños, pero no es necesario.

Etapa 10 - 2 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Verter la mezcla en una cazuela untada con mantequilla.

Etapa 11 - 2 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
Poner encima el resto del queso Morbier cortado en tiras...

Etapa 12 - 25 min.
Gratinado de puerros con queso Morbier
... y hornear durante unos 25 minutos.
Observaciones
Notará que la parte superior del gratinado no estará bien dorada, especialmente en comparación con un gratinado clásico de Comté o Gruyère, pero el sabor está ahí.

Las proporciones de la receta, nata y Morbier en particular, son bastante orientativas, así que siéntase libre de adaptarlas a su gusto.
Conservación
Unos días en el frigorífico, protegido con un film de plástico.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
5 588 Kcal o 23 396 Kj284 gr310 gr360 gr
279 %109 %29 %55 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
122 Kcal o 511 Kj6 gr7 gr8 gr
6 %2 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
699 Kcal o 2 927 Kj36 gr39 gr45 gr
35 %14 %4 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 14.09 €
  • Por persona : 1.76 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Sandwich club de cangrejo y salmón ahumado
Un sándwich club es un sándwich de pan de miga, de tres pisos relleno con lechuga y una preparación generalmente en salsa, tipo mayonesa. Esta es una versión de cangrejo, salmón ahumado y salsa de cóctel.
211K 1 hora 2 min. 13 Octubre 2010
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...
256K 46 min. 21 Febrero 2011
Aceite de oliva con hierbas
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.
296K2.5 21 min. 21 Febrero 2011
Pot au feu de pescado
Pot au feu de pescado
Una juliana de verduras, mezclada con los mejores trozos del pescado, cocido lentamente en el caldo de las verduras.
300K 2 horas 36 min. 31 Diciembre 2013
Brioche de Nanterre
Brioche de Nanterre
Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo.
265K5 2 horas 26 min. 10 Septiembre 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página