Panzanella
La panzanella es una receta de la región italiana de la Toscana, originalmente una ensalada de tomate y pan duro, pero aquí tenemos una versión un poco más elegante.
22 K 5/5 (2 opiniones)
30 min.
Fácil
4 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Octubre 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
300 g de tomates cereza - 2
3 rebanadas de pan - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 chalote - 5
perejil - 6
4 cucharas soperas de limón - 7 4 cucharas soperas de aceite de oliva
- 8
sal refinada - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 640 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y secar los lingotes, cortarlos por la mitad y reservarlos.
Etapa 2 - 5 min.
Cortar el 3 rebanadas de pan en trozos pequeños.
Etapa 3 - 5 min.
En una sartén pequeña a fuego alto, calentar 3 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente añadir el pan.
Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.
Tostar los picatostes al gusto y retirar del fuego.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta los picatostes en un bol y, a continuación, vierta los tomates por encima, espolvoreados con sal fina justo antes.
No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.
No mezclar inmediatamente, dejar que el jugo de los tomates, salado, baje sobre los picatostes.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 1 min.
Verter las chalotas y el perejil sobre los tomates, sin mezclar.
Etapa 7 - 3 min.
En un bol, añadir 4 cucharas soperas de limón y 4 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar con un tenedor.
Etapa 8 - 2 min.
Vierta esta mezcla en el bol, mezcle bien y su panzanella estará lista.
Observaciones
En lugar de una chalota en el paso 5, puede utilizar una cebolla roja.
No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
No dudes en usar pan duro para hacer los picatostes, está totalmente en el espíritu de la receta, aunque estén un poco secos, se ablandarán con el jugo de tomate.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 220 ANA=80 % | 1 750 ANA=170 % | 140 ANA=20 % | 1 390 ANA=70 % | 5 830 ANA : 70 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 270 ANA=30 % | 20 ANA=3 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 440 ANA=40 % | 30 ANA=5 % | 350 ANA=20 % | 1 460 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.30 €
- Por persona : 0.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomates cereza
Como estas otras recetas : Pasta con tomates cherry, aceitunas y queso feta, Bocadillos de tomate ahumado, Filete de dorada a la plancha con polenta, Bruschetta y mozzarella, Espaguetis con tomate y pesto, ... Verlos todos 9
Limón
Como estas otras recetas : Tarta "De paso por Lorena", Sorbete de fresa y menta, Vasito Bella Helena, Salsa ligera con hierbas, Bocaditos de filete de pescado con espinacas, ... Verlos todos 121
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada verde y roja, sardinas y huevos mimosa, Ensalada de endibias, crutones y queso, Tostadas noruegas, Pan con tomate, Tostadas de haddock ahumado y fondue de puerros, ... Verlos todos 73
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Arroz con guisantes, Filete mignon con hierbas y juliana de verduras, Filetes de lenguado a la Dieppoise, Patatas fritas con gambas, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, ... Verlos todos 518
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de apionabo y perejil
Muy simple pero deliciosa, esta sopa de apio y perejil bien podría reconciliarlo, si es necesario, con el apionabo.9 Marzo 202228 K 35 min.
Huevos a la florentina
Los huevos a la florentina son huevos pasados por agua servidos sobre un lecho de espinacas y cubiertos con salsa Mornay antes de gratinarse al horno.19 Enero 20256 396 50 min.
Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán)
Este pequeño bizcocho, que se asemeja un poco al bizcocho de Saboya, es delicioso para degustar solo o para acompañar el champán, pero también es la base de las charlottes y del tiramisu.30 Julio 2021343 K3.4 50 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022459 K 13 45 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).27 Enero 2017758 K4 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.