Gratinado de patatas y embutido
Como un gratinado clásico de patatas, pero en el que se van a añadir pequeños cubos de jamón tostados a la mostaza para un sabor bastante original.
30 K 4.6/5 (5 opiniones)
1 hora 60 min.
Fácil
4 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Febrero 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 pizca de romero - 3
1 litro de leche entera - 4
300 g de jamón - 5
1 cuchara sopera de manteca de cerdo - 6
2 cucharas soperas de Mostaza - 7
100 g de Queso Comté - 8
250 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 445 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 1 hora 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 3 min.
Vierta las patatas en una olla grande con 1 pizca de romero, salpimiente y cubra con leche.
Etapa 3 - 30 min.
Etapa 4 - 4 min.
Jamón tostado
Corte 300 g de jamón en cubos pequeñosEtapa 5 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, derrita 1 cuchara sopera de manteca de cerdo, y cuando esté caliente, agregue el jamón.
Etapa 6 - 8 min.
Fría bien removiendo de vez en cuando.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 5 min.
La preparación para el gratinado
Ralle 100 g de Queso Comté.Etapa 9 - 3 min.
Ponga los 2/3 del queso Comté rallado en un tazón, agregue 250 ml de nata líquida y mezcle bien.
Etapa 10 - 3 min.
Montando el gratinado
Precaliente su horno a 200°C (390°F).Engrase un plato para gratinado, y vierta dentro la mitad de las patatas.
Etapa 11 - 2 min.
Vierta encima los cubos de jamón con mostaza...
Etapa 12 - 3 min.
...luego el resto de las patatas...
Etapa 13 - 2 min.
... y la preparación para el gratinado.
Etapa 14 - 2 min.
Termine con el resto del queso Comté.
Etapa 15 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede remplazar la ramita de romero en la etapa 2 por un ramillete aromático, incluso 1 hoja de laurel.
Para el jamón, lo ideal es pedirle un tacón de jamón a su vendedor de confianza, pero en su defecto pídale una loncha gruesa de un buen cm.
Para el jamón, lo ideal es pedirle un tacón de jamón a su vendedor de confianza, pero en su defecto pídale una loncha gruesa de un buen cm.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 160 ANA=60 % | 240 ANA=20 % | 150 ANA=20 % | 2 930 ANA=150 % | 12 280 ANA : 150 % |
| Para 100 g | 6 ANA=3 % | 9 ANA=1 % | 6 ANA=1 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 60 ANA=6 % | 40 ANA=6 % | 730 ANA=40 % | 3 070 ANA : 40 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.00 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Asado de cerdo "en bolsa" y verduras fundentes, Cómo cocinar las patatas grenaille, Patatas fritas al cuchillo, Tortitas de patatas, Patatas panaderas, ... Verlos todos 82
Leche entera
Como estas otras recetas : Pastel vasco, Crema de menta y chocolate, Gratinado estilo Condado, Sopa de apionabo y perejil, Crema inglesa, ... Verlos todos 67
Jamón
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Involtini, Arroz a la italiana, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Bruselas Frichti, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Verrines de vainilla, clementina y castaña, Crema de coliflor y haddock ahumado, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Espárragos en guisantes, Judías verdes "Napoleón" , ... Verlos todos 170
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018378 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011290 K 55 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018336 K3.7 2 horas 30 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011231 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.