Gratinado de patatas y embutido
Como un gratinado clásico de patatas, pero en el que se van a añadir pequeños cubos de jamón tostados a la mostaza para un sabor bastante original.
30 K 4.6/5 (5 opiniones)
1 hora 60 min.
Fácil
12 personas
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 9 Febrero 2022
Para 12 personas, necesita:
- 1
3 litros de patatas - 2
3 pizcas de romero - 3
3000 ml de leche entera - 4
900 ml de jamón - 5
3 cucharas soperas de manteca de cerdo - 6
6 cucharas soperas de Mostaza - 7
300 ml de Queso Comté - 8
750 ml de nata líquida - 9
sal - 10
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 1 hora 15 min.
En total : 1 hora 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 3 min.
Vierta las patatas en una olla grande con 3 pizcas de romero, salpimiente y cubra con leche.
Etapa 3 - 30 min.
Etapa 4 - 4 min.
Jamón tostado
Corte 900 ml de jamón en cubos pequeñosEtapa 5 - 3 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, derrita 3 cucharas soperas de manteca de cerdo, y cuando esté caliente, agregue el jamón.
Etapa 6 - 8 min.
Fría bien removiendo de vez en cuando.
Etapa 7 - 1 min.
Etapa 8 - 5 min.
La preparación para el gratinado
Ralle 300 ml de Queso Comté.Etapa 9 - 3 min.
Ponga los 2/3 del queso Comté rallado en un tazón, agregue 750 ml de nata líquida y mezcle bien.
Etapa 10 - 3 min.
Montando el gratinado
Precaliente su horno a 200°C (390°F).Engrase un plato para gratinado, y vierta dentro la mitad de las patatas.
Etapa 11 - 2 min.
Vierta encima los cubos de jamón con mostaza...
Etapa 12 - 3 min.
...luego el resto de las patatas...
Etapa 13 - 2 min.
... y la preparación para el gratinado.
Etapa 14 - 2 min.
Termine con el resto del queso Comté.
Etapa 15 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos.
Observaciones
Puede remplazar la ramita de romero en la etapa 2 por un ramillete aromático, incluso 1 hoja de laurel.
Para el jamón, lo ideal es pedirle un tacón de jamón a su vendedor de confianza, pero en su defecto pídale una loncha gruesa de un buen cm.
Para el jamón, lo ideal es pedirle un tacón de jamón a su vendedor de confianza, pero en su defecto pídale una loncha gruesa de un buen cm.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 340 ANA=130 % | 610 ANA=60 % | 340 ANA=50 % | 6 820 ANA=340 % | 28 550 ANA : 340 % |
| Para 100 g | 7 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 160 ANA=8 % | 660 ANA : 8 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 50 ANA=5 % | 30 ANA=4 % | 570 ANA=30 % | 2 380 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 17.85 €
- Por persona : 1.50 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Sopa "lendemain de petit salé", Hash-brown en cacerola, Patatas panaderas, Sopa con espinaca fresca, Camembert en el horno, ... Verlos todos 82
Leche entera
Como estas otras recetas : Arroz con leche, Preparación para quiché, Gratinado de apio y champiñones, Crema inglesa, Pan de miga, ... Verlos todos 67
Jamón
Como estas otras recetas : Galettes bretonas, Gratinado de pasta con mozzarella, Arroz a la italiana, Puré de patatas gratinado con 2 jamones, Pasteles de setas, ... Verlos todos 30
Nata líquida
Como estas otras recetas : Mug-cake (bizcocho en taza) de chocolate, Eton mess, Salsa al Roquefort, Crema de chocolate crujiente, mousse de café irlandés, Huevos con espárragos verdes y queso parmesano, ... Verlos todos 170
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida.20 Diciembre 2018378 K 34.1 1 día 1 hora 25 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.21 Febrero 2011290 K 55 min.
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...4 Julio 2018336 K3.7 2 horas 30 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.21 Febrero 2011231 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/06/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.