Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté
El acorde de espinacas y huevos es siempre un éxito, pero en esta receta es sublimado por una leche de queso Comté, que aporta al conjunto un sabor muy original, y delicioso.
22 K 3.5/5 (2 opiniones)
1 hora 7 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2022
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 lb + 12.2 oz de espinacas cocidas - 2
8 Huevos escalfados - 3
10.6 oz de Queso Comté - 4
1 lb + 1.6 oz de leche entera - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 60 min.
Cocción : 10 min.
En total : 1 hora 7 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 40 min.
Prepare 1 lb + 12.2 oz de espinacas cocidas y 8 Huevos escalfados, reserve en caliente y caliente los platos de servicio (es importante).
Etapa 2 - 5 min.
Leche de queso Comté
Ralle 10.6 oz de Queso Comté, no muy fino.Etapa 3 - 5 min.
En una cacerola pequeña a fuego medio, vierta 1 lb + 1.6 oz de leche entera, pimiente ligeramente y lleve a ebullición a borbotones.
Etapa 4
Añada el queso Comté rallado poco a poco, revolviendo sin parar...
Etapa 5 - 5 min.
... para que se derrita lentamente.
Etapa 6 - 1 min.
Termine licuando un poco para emulsionar el conjunto.
Etapa 7 - 5 min.
Sirviendo
En los platos calientes, ponga un lecho de espinacas cocidas.Etapa 8 - 2 min.
Coloque encima 1 (o 2 si usted es goloso-a) huevo escalfado, caliente también.
Etapa 9 - 4 min.
Riegue muy generosamente con leche de Comté.
Etapa 10
Sirva inmediatamente, deje que los comensales rompan el huevo blando ellos mismos, o hágalo justo antes de presentarles el plato.
Observaciones
Las espinacas y los huevos "mollets" (blandos) se pueden preparar sin problema de antemano, sólo la leche de Comté se debe preparar en el último momento.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera, según el chef chef Romuald Fassenet (MOF)
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 320 ANA=120 % | 260 ANA=30 % | 290 ANA=40 % | 2 380 ANA=120 % | 9 960 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 120 ANA=6 % | 500 ANA : 6 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 30 ANA=3 % | 40 ANA=5 % | 300 ANA=20 % | 1 250 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 9.60 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de espinacas Mornay, Ladrillos de espinacas y queso gratinados, Paquetitos de brick con espinaca, Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca, Espinacas a la Lorena, ... Verlos todos 33
Leche entera
Como estas otras recetas : Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, Mousse de 2 chocolates, Helado de menta fresca, Crema de apionabo y sésamo, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 64
Queso Comté
Como estas otras recetas : La ensalada de la abuela, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Enrollados de tocino y queso, Grilled cheese y aguacate, Ensalada de apio bistró, ... Verlos todos 38
Huevos escalfados
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Huevo Arsenio, Pan de pescador, Huevos Benedict, Huevos Meurette, ... Verlos todos 9
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.5 Junio 20153.37 M3.7 1 hora 9 min.
Salsa bechamel
La salsa bechamel es un gran clásico, se prepara a partir de una mezcla cocida de mantequilla-harina llamada "roux" (pelirrojo), y a la que se le añade leche que se cocina despacio. Así obtenemos una salsa espesa, que se usa en muchas recetas.13 Junio 2024423 K 35 20 min.
Brick de champiñones y pollo
Champiñones laminados, pollo cortado en dados y cebollas salteadas para esta receta.10 Mayo 2023125 K 55 min.
Galletas de sésamo
Las galletas de sésamo son pequeñas galletas arenosas, muy esponjosas con un sabor pronunciado de sésamo, sabor aportado tanto por las semillas de sésamo tostadas, como por un poco de aceite de sésamo.30 Diciembre 201971 K 2 horas 60 min.
Gratinado de Auvernia
Coliflor, col verde, patatas y, por supuesto, Saint-Nectaire para este gratinado con sabores de Auvernia.10 Diciembre 202311 K 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.