Puré estilo Gales
Un clásico puré de patatas, en el que se mezclan puerros picados finamente y cocidos apenas para conservar su hermoso color verde.
Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
25 K 4.7/5 (6 opiniones)
25 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Diciembre 2021
Para 8 personas, necesita:
- 1
2 chalotes - 2
8 puerros - 3
61.92 ml de mantequilla - 4
1 litro 500 ml de Puré de patatas - 5
sal - 6
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, derrita 61.92 ml de mantequilla y cuando esté caliente añada el chalote picado.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 3 - 1 min.
Añada los puerros picados y mezcle, no sale.
Etapa 4 - 5 min.
Cocine los puerros removiendo regularmente hasta que estén tiernos, pero conservando su hermoso color verde.
Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).
Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 1 litro 500 ml de Puré de patatas si se ha preparado por adelantado y luego añada los puerros.
Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Observaciones
Si no tiene chalote, use una cebolla.
Conservación : Varios dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 3 070 ANA=290 % | 2 210 ANA=340 % | 33 800 ANA=1 690 % | 141 520 ANA : 1 690 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 90 ANA=9 % | 70 ANA=10 % | 1 000 ANA=50 % | 4 200 ANA : 50 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 380 ANA=40 % | 280 ANA=40 % | 4 230 ANA=210 % | 17 690 ANA : 210 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.05 €
- Por persona : 0.90 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Parmentier al revés, Hachis parmentier, Filetes a la plancha, Parmentier de Bruselas, Espinacas y salmón gratinados, ... Verlos todos 13
Puerro
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