Puré estilo Gales
Un clásico puré de patatas, en el que se mezclan puerros picados finamente y cocidos apenas para conservar su hermoso color verde.
Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
21 K 4.7/5 (6 opiniones)
25 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 26 Diciembre 2021
Para 8 personas, necesita:
- 1
2 chalotes - 2
8 puerros - 3
60 g de mantequilla - 4
1 kg 500 g de Puré de patatas - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 370 gramos
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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 6 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, derrita 60 g de mantequilla y cuando esté caliente añada el chalote picado.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 3 - 1 min.
Añada los puerros picados y mezcle, no sale.
Etapa 4 - 5 min.
Cocine los puerros removiendo regularmente hasta que estén tiernos, pero conservando su hermoso color verde.
Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).
Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 1 kg 500 g de Puré de patatas si se ha preparado por adelantado y luego añada los puerros.
Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Observaciones
Si no tiene chalote, use una cebolla.
Conservación : Varios dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 410 ANA=160 % | 3 070 ANA=290 % | 2 210 ANA=340 % | 33 800 ANA=1 690 % | 141 520 ANA : 1 690 % |
| Para 100 g | 10 ANA=5 % | 90 ANA=9 % | 70 ANA=10 % | 1 000 ANA=50 % | 4 200 ANA : 50 % |
| Por persona | 50 ANA=20 % | 380 ANA=40 % | 280 ANA=40 % | 4 230 ANA=210 % | 17 690 ANA : 210 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 7.05 €
- Por persona : 0.90 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puré de patatas
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Mantequilla
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Puerro
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Chalote
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