Puré estilo Gales
Un clásico puré de patatas, en el que se mezclan puerros picados finamente y cocidos apenas para conservar su hermoso color verde.
Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
Puede disfrutar de este puré en plato principal, o en acompañamiento de una carne, por ejemplo.
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Última puesta al día: El 26 Diciembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
1 chalote - 2
4 puerros - 3
30 g de mantequilla - 4
750 g de Puré de patatas - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 685 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 19 min. | 6 min. | 25 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén a fuego medio, derrita 30 g de mantequilla y cuando esté caliente añada el chalote picado.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 3 - 1 min.
Añada los puerros picados y mezcle, no sale.
Etapa 4 - 5 min.
Cocine los puerros removiendo regularmente hasta que estén tiernos, pero conservando su hermoso color verde.
Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).
Sale sólo al final de la cocción y separe en un plato (no los deje en la sartén porque de lo contrario van a seguir cocinandose).
Etapa 5 - 3 min.
Caliente 750 g de Puré de patatas si se ha preparado por adelantado y luego añada los puerros.
Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Mezcle bien y rectifique la sazón, su puré al estilo de Gales esta listo.
Observaciones
Si no tiene chalote, use una cebolla.
Conservación
Varios dias en la nevera, en un recipiente hermético.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 885 Kcal o 7 892 Kj | 33 gr | 190 gr | 115 gr |
| 94 % | 13 % | 18 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 112 Kcal o 469 Kj | 2 gr | 11 gr | 7 gr |
| 6 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 471 Kcal o 1 972 Kj | 8 gr | 48 gr | 29 gr |
| 24 % | 3 % | 4 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.76 $
- Por persona : 0.94 $
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Puré de patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Colcannon, Aligot, Parmentier de rabo de buey, Parmentier de pato, Hachis parmentier, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas de Expediente X, Omelet con espinacas, Salsa normanda (para pescado), Gratinado con espinacas, Brioche en Kouign-amann, ... Todas |
 | Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pescado de Nicolas, Sopa rústica con puerros y coles de Bruselas, Cuscús, Tarta bretona de setas y puerros, Nems de pollo, ... Todas |
 | Chalote : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Omelet con espinacas, Berberechos y col verde con crema ahumada, Tortilla con tomates, Pan de queso, ... Todas |
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