Puerros y brócoli a la flamenca
Los puerros a la flamenca se sirven tradicionalmente con mantequilla fundida mezclada con huevos duros picados.
En esta versión, después de una cocción al vapor, con brócoli, la salsa mantequilla-huevos duros se intensifica con un poco de mostaza.
En esta versión, después de una cocción al vapor, con brócoli, la salsa mantequilla-huevos duros se intensifica con un poco de mostaza.
35 K 4/5 (5 opiniones)
45 min.
Fácil
8 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Diciembre 2021
Para 8 personas, necesita:
- 1
800 ml de puerro - 2
800 ml de brócoli - 3
4 huevos duro - 4
103.2 ml de mantequilla - 5
2 cucharas soperas de Mostaza - 6
sal - 7
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 8 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 3 - 1 min.
En una cazuela, vierta un fondo de agua y coloque un pequeño aro de postres.
Etapa 4 - 5 min.
Cuando el agua hierva, ponga la cesta llena de verduras sobre el agua hirviendo, para una cocción al vapor.
Sale las verduras, cubra y deje cocinar durante unos 5 minutos.
Sale las verduras, cubra y deje cocinar durante unos 5 minutos.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 3 min.
En una cacerola pequeña, derrita 103.2 ml de mantequilla.
Etapa 7 - 2 min.
Vierta los huevos cocidos picados, sale poco y pimiente a su gusto, luego añada 2 cucharas soperas de Mostaza, mezcle el conjunto.
Etapa 8 - 3 min.
Compruebe la cocción de las verduras que deben estar tiernas pero mantener un hermoso color verde.
Escurra con cuidado.
Escurra con cuidado.
Etapa 9
Sirva sus verduras en el plato, con la salsa encima.
Observaciones
Si no le gusta la mostaza, remplacela por zumo de limón o vinagre.
Por supuesto, si tiene un horno de vapor, cocine allí las verduras como hace habitualmente.
Por supuesto, si tiene un horno de vapor, cocine allí las verduras como hace habitualmente.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 110 ANA=10 % | 110 ANA=20 % | 1 670 ANA=80 % | 6 980 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 3 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=4 % | 360 ANA : 4 % |
| Por persona | 8 ANA=3 % | 10 ANA=1 % | 10 ANA=2 % | 210 ANA=10 % | 870 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 6.25 €
- Por persona : 0.80 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Puerro
Como estas otras recetas : Puerros al vapor y sabayón de colmenillas, Tostada con puerros y huevos revueltos, Salteado de cerdo con cacahuetes, Puerros y vinagreta, Cómo preparar los puerros, ... Verlos todos 73
Brócoli
Como estas otras recetas : Rodajas de pollo con champiñones y brócoli, Gratinado de patatas y brócoli, Gratinado de verduras con 2 quesos, Ensalada tibia de brócoli con atún, Chuleta de ternera con verduras, ... Verlos todos 11
Mantequilla
Como estas otras recetas : Canapés de huevos de codorniz , Filete de lubina al horno, limón y estragón, Tarta de limon y manzanas ralladas, Patatas, tocino y hierbas, Tatin de tomates, ... Verlos todos 472
Huevo duro
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de espárragos blancos, Tostadas con espinacas y bechamel, Verduras frescas prensadas, Ensalada de col estilo bistró, Ensalada de guisantes y aguacate, ... Verlos todos 46
Otras recetas que también podrás disfrutar
París-Brest
El París-Brest es un dulce famoso, es una corona de masa de choux, espolvoreada con almendras laminadas y azúcar glas, y relleno con una crema pralinée. El nombre viene de una antigua carrera ciclista entre París y Brest (600 km o 372 millas), la forma del pastel recuerda a una rueda de...8 Mayo 2011195 K 2 horas 20 min.
Pasteles de setas
Se prepara una mezcla de jamón y champiñones y se saltea con chalota picada y un chorrito de limón. Esta mezcla se utiliza para rellenar tortas de trigo sarraceno, bretonas por supuesto, que se doblan en cuatro antes de servir.10 Mayo 202370 K 45 min.
Huevos tomates y calabacín
Una fondue de tomates, calabacines y cebollas, en la que cocinamos huevos sin romperlos ni mezclarlos. Para que la receta sea exitosa debe obtener tomates y calabacines fundentes, con huevos con la clara cocida pero la yema líquida.27 Septiembre 201585 K 55 min.
Pastel de castañas
Estos pasteles húmedos son doblemente castaños, con la crema de castañas de la masa, pero también con los trozos de marrons glacés que rellenan el interior. El conjunto forma un delicado pastelito que hace honor a su nombre.11 Febrero 201855 K 1 hora 15 min.
Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes)
La masa hojaldrada fermentada, también llamada "masa de cruasanes", es el encuentro entre la masa de hojaldre y la masa fermentada (como la de la masa para brioche, por ejemplo), es decir que vamos a tener hojaldreado, pero que además se fermentará e hinchará. Se procede un poco como para el...9 Junio 2019159 K 13.6 3 horas 60 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.