Puerros y brócoli a la flamenca
Los puerros a la flamenca se sirven tradicionalmente con mantequilla fundida mezclada con huevos duros picados.
En esta versión, después de una cocción al vapor, con brócoli, la salsa mantequilla-huevos duros se intensifica con un poco de mostaza.
En esta versión, después de una cocción al vapor, con brócoli, la salsa mantequilla-huevos duros se intensifica con un poco de mostaza.
21K 5 4
Última puesta al día: El 12 Diciembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
400 ml de puerro - 2
400 ml de brócoli - 3
2 huevos duro - 4
51.6 ml de mantequilla - 5
1 cuchara sopera de mostaza - 6
sal - 7
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 36 min. | 8 min. | 44 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 3 - 1 min.
En una cazuela, vierta un fondo de agua y coloque un pequeño aro de postres.
Etapa 4 - 5 min.
Cuando el agua hierva, ponga la cesta llena de verduras sobre el agua hirviendo, para una cocción al vapor.
Sale las verduras, cubra y deje cocinar durante unos 5 minutos.
Sale las verduras, cubra y deje cocinar durante unos 5 minutos.
Etapa 5 - 5 min.
Etapa 6 - 3 min.
En una cacerola pequeña, derrita 51.6 ml de mantequilla.
Etapa 7 - 2 min.
Vierta los huevos cocidos picados, sale poco y pimiente a su gusto, luego añada 1 cuchara sopera de mostaza, mezcle el conjunto.
Etapa 8 - 3 min.
Compruebe la cocción de las verduras que deben estar tiernas pero mantener un hermoso color verde.
Escurra con cuidado.
Escurra con cuidado.
Etapa 9
Sirva sus verduras en el plato, con la salsa encima.
Observaciones
Si no le gusta la mostaza, remplacela por zumo de limón o vinagre.
Por supuesto, si tiene un horno de vapor, cocine allí las verduras como hace habitualmente.
Por supuesto, si tiene un horno de vapor, cocine allí las verduras como hace habitualmente.
Conservación
Para degustar inmediatamente.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 754 Kcal o 3 157 Kj | 26 gr | 53 gr | 49 gr |
| 38 % | 10 % | 5 % | 7 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 78 Kcal o 327 Kj | 3 gr | 5 gr | 5 gr |
| 4 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 189 Kcal o 791 Kj | 7 gr | 13 gr | 12 gr |
| 9 % | 3 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.11 €
- Por persona : 0.78 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...257K 46 min. 21 Febrero 2011
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar!1.1M2 1 hora 47 min. 21 Febrero 2011
Tatin de tomates
Es una masa sablé, salada, con queso parmesano, que recubre tomates en dos cocciones, a la sartén y al horno. En el último momento, le damos la vuelta como una tarta tatin clásica.137K 2 horas 35 min. 5 Diciembre 2010
Pommes Tatin con crema de mascarpone
Pequeños trozos de manzanas cocidas "Tatin" (caramelizadas en la sartén) y una ligera crema de Mascarpone.173K 1 hora 3 min. 20 Noviembre 2011
Rissoles de Gisèle
Los rissoles son pequeñas empanadillas de masa quebrada rellenas de una mezcla de carne cocida, cebolla, perejil, ajo y huevo.198K 1 hora 14 min. 10 Septiembre 2018
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.