La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
34 K 4.3/5 (4 opiniones)
55 min.
Fácil
12 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2021
Para 12 personas, necesita:
- 1
2 kgs 100 g de judías verdes - 2
12 patatas - 3
3 cebollas roja - 4
3 ramitos de perejil - 5
150 g de Queso Comté - 6
15 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 4 770 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 2 - 30 min.
Sumergir el 12 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar 150 g de Queso Comté en trozos pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 6 - 5 min.
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...
Etapa 7 - 1 min.
...y verter en el bol.
Etapa 8 - 4 min.
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.
Etapa 9 - 2 min.
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.
Etapa 10 - 2 min.
Añada el 15 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 140 ANA=50 % | 550 ANA=50 % | 250 ANA=40 % | 5 020 ANA=250 % | 21 010 ANA : 250 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 420 ANA=20 % | 1 750 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 12 personas : 14.35 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas : enrollados de pescado con jamón ahumado, Judías verdes con crema de tomate, Ensalada de judías verdes y patatas con pimentón, Verduritas en corteza islandesa, Macedonia de verduras, ... Verlos todos 16
Queso Comté
Como estas otras recetas : Parmentier de Bruselas, Quiche salmón-espinaca, Gratinado de calabacín, Ensalada cúbica, Gratinado de verduras con 2 quesos, ... Verlos todos 38
Salsa vinagreta
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada tahitiana, Ensalada templada de puerros y patatas, Ensalada de tomates cherry y judías verdes, Ensalada templada de vieiras con col, Ensalada templada de judías blancas y trucha ahumada, ... Verlos todos 65
Patatas
Como estas otras recetas : Patatas fritas caseras, Estofado de pescador, Patatas con gambas, Sopa muy verde y barata, Truffada original, ... Verlos todos 79
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio.16 Septiembre 2020519 K4 14 horas 30 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...16 Septiembre 2019597 K1 1 hora 30 min.
Como utilizar la gelatina
La gelatina es un gelificante, utilizado en algunos postres donde se necesita una migaine que espese, incluso que se solidifique en frío. También puede utilizarse para estabilizar un postre (las espumas en particular) que desee conservar un poco más de lo normal.9 Julio 2018404 K 23.9 7 min.
Far bretón con ciruelas
El far es un pastel tradicional bretón cuyo nombre proviene del bretón "Farz" que significa harina. Esta es la receta clásica de ciruelas pasas, pero puede declinarse según sus antojos.3 Octubre 2010231 K 1 hora 10 min.
Amandines con manzanas Brélès
La amandine es una especie de tartaleta de masa quebrada, rellena de fruta y cubierta de crema de almendras. He aquí una versión un poco más sofisticada, con salsa de manzana, arroz con leche y crema de almendras.1 Marzo 2012182 K 1 hora 10 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.