La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
28K 4 4.3
Última puesta al día: El 29 Septiembre 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 400 g de judías verdes - 2
8 patatas - 3
2 cebollas roja - 4
2 ramitos de perejil - 5
100 g de Comté - 6
10 cucharas soperas de Salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 30 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 30 min.
Sumergir el 8 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar 100 g de Comté en trozos pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 6 - 5 min.
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...
Etapa 7 - 1 min.
...y verter en el bol.
Etapa 8 - 4 min.
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.
Etapa 9 - 2 min.
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.
Etapa 10 - 2 min.
Añada el 10 cucharas soperas de Salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación
Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 100 Kcal o 12 979 Kj | 94 gr | 368 gr | 139 gr |
| 155 % | 36 % | 35 % | 21 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 97 Kcal o 406 Kj | 3 gr | 12 gr | 4 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 387 Kcal o 1 620 Kj | 12 gr | 46 gr | 17 gr |
| 19 % | 5 % | 4 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 9.53 €
- Por persona : 1.19 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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