La ensalada de la abuela
Una ensalada "de la abuela" es una ensalada de judías verdes y patatas, preferiblemente calientes, queso en dados, perejil y cebolla picada, todo ello unido a una buena salsa vinagreta.
44 K 4.3/5 (4 opiniones)
55 min.
Fácil
8 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Septiembre 2021
Para 8 personas, necesita:
- 1
1 kg 400 g de judías verdes - 2
8 patatas - 3
2 cebollas roja - 4
2 ramitos de perejil - 5
100 g de Queso Comté - 6
10 cucharas soperas de salsa vinagreta - Peso total de estos ingredientes : 3 180 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Cocción : 30 min.
En total : 55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 30 min.
Sumergir el 8 patatas en la misma agua de cocción que las judías (no hay ahorro pequeño) y cocer hasta que estén tiernas.
Etapa 3 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
Cortar 100 g de Queso Comté en trozos pequeños.
Etapa 5 - 1 min.
Verter en el bol.
Etapa 6 - 5 min.
Cortar las judías verdes en trozos pequeños...
Etapa 7 - 1 min.
...y verter en el bol.
Etapa 8 - 4 min.
Una vez que las patatas estén bien cocidas, pelarlas.
Etapa 9 - 2 min.
Córtalas en rodajas y viértelas en el bol.
Etapa 10 - 2 min.
Añada el 10 cucharas soperas de salsa vinagreta, mezcle bien y su ensalada "de la abuela" estará lista.
Observaciones
Es importante en esta receta tratar de obtener una ensalada tibia, preparándola con las judías y las patatas todavía un poco calientes, y sirviéndola sin demora.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Si no tiene Comté, otro queso de su elección, más duro, le irá muy bien.
Conservación : Para disfrutar inmediatamente, pero se puede guardar en la nevera después.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 370 ANA=40 % | 170 ANA=30 % | 3 350 ANA=170 % | 14 010 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 110 ANA=5 % | 440 ANA : 5 % |
| Por persona | 10 ANA=5 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 420 ANA=20 % | 1 750 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 9.55 €
- Por persona : 1.20 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Salsa vinagreta
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Patatas
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