Cremoso de limón verde
El cremoso es una crema ideal para rellenar una tarta o tartaleta, ya sea solo o en capa de fondo para cubrirse después, con frutas por ejemplo.
70 K 3.8/5 (17 opiniones)
50 min.
Fácil
500 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 14 Abril 2021
Para 500 g, necesita:
- 1
4 g de gelatina - 2
150 g de Leche - 3
1 limón verde - 4
2 huevos - 5
50 g de azúcar en polvo - 6
70 g de mantequilla - 7
3 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 485 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 7 min.
En total : 50 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga en remojo las hojas de 4 g de gelatina en agua fría para ablandarla.
Etapa 2 - 20 min.
En una olla vierta 150 g de Leche y la ralle 1 limón verde en ella.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Etapa 3 - 3 min.
En un recipiente vierta 2 huevos y 50 g de azúcar en polvo, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta la leche con la ralladura de limón sobre la mezcla a través de un colador fino.
Exprima bien la leche presionando la cáscara con una espátula de silicona o una cuchara sopera.
Exprima bien la leche presionando la cáscara con una espátula de silicona o una cuchara sopera.
Etapa 5 - 2 min.
Añada el zumo de limón y mezcle bien.
En este momento puede añadir 3 gotas de colorante alimenticio verde para un color más hermoso.
En este momento puede añadir 3 gotas de colorante alimenticio verde para un color más hermoso.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la mezcla en la cacerola (que habrá limpiado) y vuelva a poner a fuego medio.
Etapa 7 - 7 min.
Lleve la mezcla a ebullición y haga espesar batiendo suavemente sin parar.
Incorpore la gelatina escurrida.
Incorpore la gelatina escurrida.
Etapa 8 - 5 min.
Detenga la cocción sumergiendo la olla en un fondo de agua fría, cubra y deje así 5 minutos aproximadamente.
Etapa 9 - 3 min.
Vierta la mezcla en un recipiente con bordes altos, añada 70 g de mantequilla bien fría y cortada en trozos pequeños.
Etapa 10 - 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Etapa 11
Su crema de limon verde está lista.
Observaciones
Para un sabor más intenso, puede agregar en la etapa 4 el doble del zumo y de la ralladura del limón.
Conservación : A verter en su tarta o tartaleta inmediatamente.
Fuente : Casera
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=9 % | 70 ANA=6 % | 80 ANA=10 % | 1 050 ANA=50 % | 4 380 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 1.60 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
29 K 25 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche
Como estas otras recetas : Profiteroles, Crema pastelera, Pan de miga "psicodélico", Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Pan para niñas, ... Verlos todos 60
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas de limón, Mont d'Or caliente con verduras, Galletas de chocolate y té matcha, Madroño, Sopa Kervallon, ... Verlos todos 461
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Cortezas de pomelo confitadas, Tarta de almendras para Marie, Tarta Nantais, Helado de menta fresca, Tourton Nantais, ... Verlos todos 357
Gelatina
Como estas otras recetas : Crema diplomática con clementina, Crema diplomática, Panna cotta pistacho-vainilla, Pastel Selva Negra, Panna cotta, ... Verlos todos 29
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sopa de cebolla gratinada
La sopa de cebolla es uno de los platos emblemáticos de la cocina francesa, tanto de la cocina de bistró, como de la cocina familiar. Aquí le propongo una versión muy clásica, gratinada, con su larga cocción, fuente de sabor intenso.30 Diciembre 201965 K 2 horas 30 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020336 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025292 K 3 horas 8 min.
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017416 K 15 min.
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.23 Enero 2022457 K 13 45 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.