Cremoso de limón verde
El cremoso es una crema ideal para rellenar una tarta o tartaleta, ya sea solo o en capa de fondo para cubrirse después, con frutas por ejemplo.
58K 17 3.8
Última puesta al día: El 14 Abril 2021
Palabras clave para esta receta:Para 250 g, necesita:
- 1
½ cuchara pequeña de gelatina - 2
1⁄3 taza de leche - 3
½ limón verde - 4
1 huevo - 5
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 6
2 ½ cucharas soperas de mantequilla - 7
2 gotas de colorante alimenticio (facultativo)
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 34 min. | 5 min. | 7 min. | 46 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Ponga en remojo las hojas de ½ cuchara pequeña de gelatina en agua fría para ablandarla.
Etapa 2 - 20 min.
En una olla vierta 1⁄3 taza de leche y la ralle ½ limón verde en ella.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Ponga a fuego medio y lleve a ebullición.
Apague el fuego, cubra y deje infusionar durante 15 minutos.
Etapa 3 - 3 min.
En un recipiente vierta 1 huevo y 2 cucharas soperas de azúcar en polvo, mezcle bien.
Etapa 4 - 2 min.
Vierta la leche con la ralladura de limón sobre la mezcla a través de un colador fino.
Exprima bien la leche presionando la cáscara con una espátula de silicona o una cuchara sopera.
Exprima bien la leche presionando la cáscara con una espátula de silicona o una cuchara sopera.
Etapa 5 - 2 min.
Añada el zumo de limón y mezcle bien.
En este momento puede añadir 2 gotas de colorante alimenticio verde para un color más hermoso.
En este momento puede añadir 2 gotas de colorante alimenticio verde para un color más hermoso.
Etapa 6 - 2 min.
Vierta la mezcla en la cacerola (que habrá limpiado) y vuelva a poner a fuego medio.
Etapa 7 - 7 min.
Lleve la mezcla a ebullición y haga espesar batiendo suavemente sin parar.
Incorpore la gelatina escurrida.
Incorpore la gelatina escurrida.
Etapa 8 - 5 min.
Detenga la cocción sumergiendo la olla en un fondo de agua fría, cubra y deje así 5 minutos aproximadamente.
Etapa 9 - 3 min.
Vierta la mezcla en un recipiente con bordes altos, añada 2 ½ cucharas soperas de mantequilla bien fría y cortada en trozos pequeños.
Etapa 10 - 1 min.
Licue hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Etapa 11
Su crema de limon verde está lista.
Observaciones
Para un sabor más intenso, puede agregar en la etapa 4 el doble del zumo y de la ralladura del limón.
Conservación
A verter en su tarta o tartaleta inmediatamente.
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 524 Kcal o 2 194 Kj | 12 gr | 33 gr | 38 gr |
| 26 % | 5 % | 3 % | 6 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 216 Kcal o 904 Kj | 5 gr | 14 gr | 16 gr |
| 11 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 0.78 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Tartaletas de piña Victoria y limón verde
Para esta delicada receta de tartaletas, utilizamos fondos de tartaletas de masa sablée (si es posible coco), rellenos de cubos de piña victoria salteados y cubiertos de un cremoso de limón verde.
20K 21 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Risotto cremoso con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá.373K4 2 horas 53 min. 12 Junio 2011
Almendras laminadas tostadas
Las almendras fileteadas tostadas son el acompañamiento perfecto de muchos postres y en particularmente de los helados, por su aspecto muy crocante.297K3 27 min. 9 Marzo 2020
Pasta de fruta de la pasión (maracúya)
Normalmente, para hacer una pasta de fruta, hay que cocinar mucho tiempo pulpa y azúcar, un poco como para una mermelada, pero esta cocción larga tiene la desventaja de eliminar las vitaminas y reducir el sabor. En esta receta se utiliza gelificante para mermelada para reducir la cocción...320K3.7 2 horas 30 min. 4 Julio 2018
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.482K 49 min. 27 Julio 2013
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc.298K2.5 21 min. 21 Febrero 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.