Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma
Para esta receta de salteado de pollo y setas, los salteamos por separado y luego los juntamos con una crema de cúrcuma.
62 K 3.4/5 (12 opiniones)
1 hora 2 min.
Fácil
18 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Mayo 2023
Para 18 personas, necesita:
- 1
3 litros de setas - 2
1 litro 428 ml de filete de pollo - 3
3 cebollas - 4
9 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
750 ml de nata líquida - 6 9 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
3 cucharas soperas de cúrcuma - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 2 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Etapa 2 - 5 min.
Etapa 4 - 3 min.
La cocción
En una cacerola grande (que no sea antiadherente si es posible) a fuego vivo, vierta 9 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vierta las setas (no sale).Etapa 5 - 15 min.
Etapa 6 - 2 min.
En la misma cacerola, a fuego medio esta vez, vierta de nuevo 9 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente agregue la cebolla cortada.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Salpimiente, cocine 1 o 2 minutos, sin que tome color.
Etapa 7 - 10 min.
Añada los trozos de pollo, fria revolviendo regularmente.
Etapa 8 - 2 min.
Agregue 750 ml de nata líquida y 3 cucharas soperas de cúrcuma, mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Finalmente añada los champiñones, sazone con sal y pimienta, baje el fuego y deje espesar lentamente a su gusto.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 10
Su salteado está listo, sirva en platos o coloque la cacerola en el centro de la mesa
Observaciones
Puede sustituir el cúrcuma por otra especia de su elección, o incluso una mezcla de especias.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible, y se congela bien.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 280 ANA=110 % | 110 ANA=10 % | 360 ANA=50 % | 4 800 ANA=240 % | 20 110 ANA : 240 % |
| Para 100 g | 9 ANA=4 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 160 ANA=8 % | 650 ANA : 8 % |
| Por persona | 20 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 20 ANA=3 % | 270 ANA=10 % | 1 120 ANA : 10 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 18 personas : 25.70 €
- Por persona : 1.45 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Filete de pollo
Como estas otras recetas : Escalope cordon bleu, Paté en corteza, Tarta panadera de pollo y patatas, Ensalada Shiro-goma, Filetes de pollo apanados con patata, ... Verlos todos 29
Setas
Como estas otras recetas : Filetes de lenguado a la Dieppoise, Pizza hojaldre express, Conejo a la mostaza, Lasaña boloñesa, Salteado de setas, cebollín y jamón crudo., ... Verlos todos 62
Nata líquida
Como estas otras recetas : Panna cotta pistacho-vainilla, Crema de foie gras, Fondue de puerros, Croque-monsieur completo, Salsa al Roquefort, ... Verlos todos 169
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Musaka, Ensalada nizarda, Carne asada al vino tinto reducido, Pastel de pollo, Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, ... Verlos todos 518
Otras recetas que también podrás disfrutar
Helado de vainilla
Redescubra el sabor de un verdadero helado de vainilla con esta receta clásica.6 Noviembre 2017440 K 15 1 hora 7 min.
Compota de albaricoque
Aquí les ofrezco cómo hacer una deliciosa compota de albaricoque, con diferentes métodos, uno más sencillo y uno un poco más sofisticado.12 Julio 2023795 K5 1 hora 20 min.
Corteza para el té
Bajo éste curioso nombre se esconde un delicioso pastel de masa sablé, relleno con una esponjosa preparación de almendras y espolvoreado de azúcar glas. Es excelente para acompañar un té o un café, pero también es un muy buen acompañamiento para una ensalada de frutas por ejemplo.5 Mayo 2021308 K 1 hora 15 min.
Patatas asadas
Parece muy sencillo hacer patatas asadas y que no se necesita una receta, pero en la práctica es muy fácil terminar con un puré asado en lugar de patatas asadas. Aquí están las principales trampas que hay que evitar.3 Febrero 2011301 K5 1 hora 40 min.
Crema de pistacho
Muy parecida a la crema de almendras, la crema de pistacho es ideal para rellenar todo tipo de tartas o pasteles. Al igual que la crema de almendras, ésta se hincha durante la cocción.4 Octubre 2012305 K4.2 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.