Coles de Bruselas asadas con limón y salvia.
Con esta receta vamos a salir de la tradicional cocción de las coles de Bruselas, esta vez se van a asar al horno con salvia y limón, antes de espolvorearlas con parmesano rallado.
Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
Se pueden servir como plato principal, o como guarnición de una carne, por ejemplo.
22K 3 3.7
Última puesta al día: El 3 Febrero 2021
Palabras clave para esta receta:Para 8 personas, necesita:
- 1
2 litros de Coles de Bruselas - 2
salvia - 3
2 limones - 4
16 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
60 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) - 6 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- 7
sal - 8
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 41 min. | 23 min. | 1 hora 4 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 20 min.
Pele, lave, seque y corte en 2 en la altura 2 litros de Coles de Bruselas.
Etapa 2 - 1 min.
Ponga en una ensaladera.
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Precaliente su horno a 210°C (410°F).
Etapa 3 - 2 min.
Corte finamente las hojas de salvia.
Etapa 4 - 2 min.
Ponga en la ensaladera, ralle encima la cascara de 2 limones.
Añada 16 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Añada 16 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Etapa 5 - 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre una bandeja de horno, luego ponga encima las coles de Bruselas, lado cortado hacia arriba si es posible.
No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
No limpie la ensaladera vacia de las coles, la vamos a utilizar en la etapa 8.
Etapa 6 - 20 min.
Hornee durante unos 20 minutos, las coles deben estar bien doradas.
Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
Si es necesario, voltee la bandeja (adelante-atrás) a mitad de cocción para una coloración uniforme.
Etapa 7 - 3 min.
Durante la cocción, ralle 60 ml de Parmesano (o Parmigiano Reggiano), luego reserve.
Etapa 8 - 2 min.
Durante la cocción todavía, exprima el zumo del limón y vierta en la ensaladera que ha contenido las coles, agregue 2 cucharas soperas de aceite de oliva, sal y pimienta y mezcle bien.
Etapa 9 - 5 min.
Una vez que las coles hayan salido del horno (no apague el horno), unte al pincel con la mezcla de limon.
Etapa 10 - 1 min.
A continuación, espolvoree con el parmesano rallado.
Etapa 11 - 3 min.
Y vuelva a poner en el horno durante 2 o 3 minutos, el tiempo justo para derretir el parmesano.
Etapa 12
Sirva de inmediato.
Observaciones
Si no tiene parmesano, puede utilizar pecorino u otro queso de su preferencia.
Conservación
Para consumir de inmediato
Fuente
Casera
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 730 Kcal o 15 617 Kj | 107 gr | 165 gr | 295 gr |
| 186 % | 41 % | 16 % | 45 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 144 Kcal o 603 Kj | 4 gr | 6 gr | 11 gr |
| 7 % | 2 % | 1 % | 2 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 466 Kcal o 1 951 Kj | 13 gr | 21 gr | 37 gr |
| 23 % | 5 % | 2 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 8 personas : 11.88 €
- Por persona : 1.49 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Coles de Bruselas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Parmentier de Bruselas, Verduras verdes a la sartén, Chuletas de cerdo con 2 coles, Coles de Bruselas al horno, Coles de Bruselas en ensalada, ... Todas |
 | Parmesano (o Parmigiano Reggiano) : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Galletas sablé de acajú y parmesano, Coles asadas con limón, Polpete, Risotto cremoso con verduritas, Tatin de tomates, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos con tomate, Estofado de conejo, Puré de topinambures y puerros, Curry de mejillones y repollo (col), Pollo lilés, ... Todas |
 | Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espaguetis al salmón ahumado, Arroz a la griega, Fresa brunoise y sabayón suave, Panzanella, Sorbete de fresa y menta, ... Todas |
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