Hummus verde
Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.
30 K 3.5/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
1 kg 800 g
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2020
Para 1 kg 800 g, necesita:
- 1
3 chalotes - 2
3 calabacíns - 3
3 dientes de ajo - 4
perejil - 5
3 cucharas soperas de hojas de menta fresca - 6
6 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
2 lb + 5.0 oz de garbanzos en lata - 8
3 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 9
6 cucharas soperas de zumo de limón - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 2 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pique finamente 3 chalotes.
Prepare 3 calabacíns (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 3 dientes de ajo.
Prepare 3 calabacíns (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 3 dientes de ajo.
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, vierta 3 cucharas soperas de hojas de menta fresca y cuando esté bien caliente agregue los cubos de calabacín.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 4 min.
Mezcle 2 lb + 5.0 oz de garbanzos en lata con el chalote, el calabacín, el diente de ajo y el perejil entero (hojas y tallos), 3 cucharas soperas de hojas de menta fresca, 3 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 6 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, moje con un poco del jugo de la lata de garbanzos.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Etapa 5
Su hummus verde está listo, vierta en uno o varios cuencos, y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones de los ingredientes en función de sus gustos y de lo que tenga a la mano.
Conservación : Algunos días en la nevera protegido por un film
Fuente : Casera, siguiendo una receta del "Telegrama de Brest"
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 90 ANA=40 % | 220 ANA=20 % | 170 ANA=30 % | 2 760 ANA=140 % | 11 560 ANA : 140 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 800 g : 12.35 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Cuscús, Ensalada de lambé, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Ensalada de coliflor y garbanzos, Chorba, ... Verlos todos 10
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Ensalada cretense, Rillettes de caballa, Tarta de frutas exóticas, Tabulé libanés, Aguacate con gravlax de salmón, ... Verlos todos 70
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Espinacas y garbanzos estilo milanés, Dúo de espárragos "mignonette", Tarta bretona de setas y puerros, Ladrillo de patatas y setas, Tortilla con tomates, ... Verlos todos 511
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Ensalada libanesa de garbanzos, Hummus, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Pan Ali-baba (con sésamo), Sopa de nabos y puré de sésamo, ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Scones de Dublín con pasas sultanas
Los scones son panecillos ingleses, normalmente sin azúcar, que tradicionalmente se sirven con té. Es un panecillo, más que un pastel, que se corta en dos y se unta con mantequilla o mermelada, por ejemplo. También puedes encontrar versiones azucaradas, con frutos secos, como la que te propongo...12 Septiembre 2018113 K 50 min.
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.21 Febrero 2011280 K 1 hora 4 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta...31 Diciembre 20111.65 M5 4 horas 40 min.
Hummus
El hummus es un delicioso puré de garbanzos con puré de sésamo y limón. Es uno de los muchos y deliciosos platos que componen los famosos y deliciosos "mezzes" libaneses.30 Mayo 2020331 K3 20 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.11 Noviembre 2012295 K1 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/11/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.