Hummus verde
Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.
26K 4 3.5
Última puesta al día: El 29 Noviembre 2020
Palabras clave para esta receta:Para 1 kg 200 g, necesita:
- 1
2 chalotes - 2
2 calabacíns - 3
2 dientes de ajo - 4
perejil - 5
2 cucharas soperas de hojas de menta fresca - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
3 tazas de garbanzos en lata - 8
2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 9
4 cucharas soperas de zumo de limón - 10
sal - 11
pimienta
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 15 min. | 2 min. | 17 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pique finamente 2 chalotes.
Prepare 2 calabacíns (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 2 dientes de ajo.
Prepare 2 calabacíns (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 2 dientes de ajo.
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de hojas de menta fresca y cuando esté bien caliente agregue los cubos de calabacín.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 4 min.
Mezcle 3 tazas de garbanzos en lata con el chalote, el calabacín, el diente de ajo y el perejil entero (hojas y tallos), 2 cucharas soperas de hojas de menta fresca, 2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 4 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, moje con un poco del jugo de la lata de garbanzos.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Etapa 5
Su hummus verde está listo, vierta en uno o varios cuencos, y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones de los ingredientes en función de sus gustos y de lo que tenga a la mano.
Conservación
Algunos días en la nevera protegido por un film
Fuente
Casera, siguiendo una receta del "Telegrama de Brest"
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 841 Kcal o 7 708 Kj | 63 gr | 146 gr | 112 gr |
| 92 % | 24 % | 14 % | 17 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 127 Kcal o 532 Kj | 4 gr | 10 gr | 8 gr |
| 6 % | 2 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 200 g : 8.22 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Garbanzos en lata : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de garbanzos, Puré de coliflor y garbanzos, Ensalada libanesa de garbanzos, Hummus, Ensalada de coliflor y garbanzos, ... Todas |
 | Zumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta de frutas exóticas, Tarta fina al estilo griego, Filete de lubina al horno, limón y estragón, Tarta de salmón y fondue de puerros, Ensalada cúbica, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Champiñones gratinados, Welsh, Atún marinado con hierbas, Fondos de alcachofa gratinados, Bagel de pollo y aguacate, ... Todas |
 | Calabacín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ratatouille confitada, Huevos tomates y calabacín, Pequeña ratatouille con huevos rotos, Calabacines al estilo griego, Pannequets con arroz rojo, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Pollo lilés
Filetes de pollo fritos por separado, champiñones, también cocidos por separado, mezclados antes de servir con una sabrosa salsa de crema. Es una receta de sabor "cocinado", un plato que lamentablemente se hace cada vez más raro en los restaurantes.348K 50 min. 10 Mayo 2023
Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas
Un bizcochito de chocolate muy esponjoso, servido con un culis de frambuesas.323K 1 hora 21 min. 3 Octubre 2010
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata.346K 2 horas 33 min. 27 Noviembre 2015
Culis de grosella negra
La grosella negra da un excelente culis, pero es un poco más complicado de preparar que para otras frutas. Aquí les dejo una manera sencilla de prepararlo.436K4.5 25 min. 21 Febrero 2011
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.242K 23 min. 13 Octubre 2010
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 12/05/2024)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.