Hummus verde
Seguramente ya conoce el hummus clásico, aquí le propongo una versión "verde" adicionada de hierbas y verduras, pero siempre a base de garbanzos.
39 K 3.5/5 (4 opiniones)
20 min.
Fácil
1 kg 200 g
11 IngredientesÚltima puesta al día: El 29 Noviembre 2020
Para 1 kg 200 g, necesita:
- 1
2 chalotes - 2
2 calabacíns - 3
2 dientes de ajo - 4
perejil - 5
2 cucharas soperas de hojas de menta fresca - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
3 tazas de garbanzos en lata - 8
2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina) - 9
4 cucharas soperas de zumo de limón - 10
sal - 11
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 2 min.
En total : 20 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pique finamente 2 chalotes.
Prepare 2 calabacíns (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 2 dientes de ajo.
Prepare 2 calabacíns (pequeño) y córtelo en pequeños cubos.
Pele 2 dientes de ajo.
Etapa 2 - 1 min.
En una sartén pequeña a fuego vivo, vierta 2 cucharas soperas de hojas de menta fresca y cuando esté bien caliente agregue los cubos de calabacín.
Etapa 3 - 2 min.
Etapa 4 - 4 min.
Mezcle 3 tazas de garbanzos en lata con el chalote, el calabacín, el diente de ajo y el perejil entero (hojas y tallos), 2 cucharas soperas de hojas de menta fresca, 2 cucharas soperas de Puré de semillas de sésamo (tahina), 4 cucharas soperas de zumo de limón, sal y pimienta, moje con un poco del jugo de la lata de garbanzos.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Debe obtener un puré cremoso, luego verifique la sazón.
Etapa 5
Su hummus verde está listo, vierta en uno o varios cuencos, y riegue con un chorrito de aceite de oliva.
Observaciones
Es una receta muy flexible, no dude en adaptar las proporciones de los ingredientes en función de sus gustos y de lo que tenga a la mano.
Conservación : Algunos días en la nevera protegido por un film
Fuente : Casera, siguiendo una receta del "Telegrama de Brest"
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=20 % | 150 ANA=10 % | 110 ANA=20 % | 1 840 ANA=90 % | 7 710 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 4 ANA=2 % | 10 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 130 ANA=6 % | 530 ANA : 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 kg 200 g : 8.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Garbanzos en lata
Como estas otras recetas : Puré de coliflor y garbanzos, Espinacas y garbanzos estilo milanés, Ensalada de lambé, Ensalada libanesa de garbanzos, Chorba, ... Verlos todos 10
Zumo de limón
Como estas otras recetas : Pesto de acedera, Tarta de frutas exóticas, Glaseado real, Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón, Ensalada libanesa de garbanzos, ... Verlos todos 70
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Pesto de hojas de zanahoria, Gratinado de calabacín, Arroz tailandés con verduritas, Arroz a la italiana, Tarta fina de endibias, ... Verlos todos 531
Puré de semillas de sésamo (tahina)
Como estas otras recetas : Sopa de nabos y puré de sésamo, Hummus, Tostadas de pollo con crema de sésamo, Ensalada libanesa de garbanzos, Salsa verde perejil-sésamo , ... Verlos todos 7
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.14 Julio 2025514 K2.5 12 horas 60 min.
Salsa de tomate (para pizza)
Es la base de tomate que ponemos sobre los círculos de masa antes de añadir los ingredientes que irán encima.19 Octubre 2010533 K5 1 hora 15 min.
Quiche salmón-espinaca
Esta receta de quiché utiliza una migaine tradicional, pero está rellena de lonchas de salmón ahumado y de espinacas blanqueadas.17 Abril 2022416 K5 1 hora 15 min.
Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde
Cuartos de pomelo fríos con trozos de piña caramelizada calientes, una crema inglesa al limon verde y un crocante de cítricos.20 Diciembre 2010265 K 2 horas 5 min.
Mousse de remolacha cruda y nueces
Una espuma de sabor intenso, hecha de remolacha cruda, que envuelve una capa de pequeños cubitos de remolacha y nueces apenas picadas. Para descubrir o redescubrir el sabor, muy especial y muy típico "tierra", de la remolacha cruda.13 Octubre 2010378 K5 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.