Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"?
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
54 K 3.5/5 (6 opiniones)
40 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 2 personas, necesita:
- 1
1 taza 1⁄3 de remolacha cruda - 2
1 cuchara sopera de vinagre - 3
1 rebanada de pan - 4
1 cuchara sopera de mantequilla clarificada - 5
1 rebanada de jamón crudo - 6
perejil - 7
1.5 cuchara sopera de salsa remoulade - 8
sal - 9
pimienta
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pele, lave, seque y corte en cubitos 1 taza 1⁄3 de remolacha cruda (una mandolina le ayudará mucho con esta tarea).
Etapa 2 - 2 min.
Salpimiente los cubos de remolacha, riéguelos con 1 cuchara sopera de vinagre, mezcle bien y deje en espera.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 1 rebanada de pan en trocitos...
Etapa 4 - 5 min.
...y dórelos en una pequeña sartén a fuego vivo con 1 cuchara sopera de mantequilla clarificada.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
En la misma sartén, fría 1 rebanada de jamón crudo.
Deje enfriar y corte en tiras.
Deje enfriar y corte en tiras.
Etapa 6 - 4 min.
Escurra cuidadosamente los cubos de remolacha y póngalos en un bol.
Etapa 7 - 4 min.
Agregue los crutones, las tiras de jamón, el perejil picado y 1.5 cuchara sopera de salsa remoulade.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 8
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Puede remplazar el vinagre por salsa de soja en la etapa 2.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 600 ANA=60 % | 70 ANA=10 % | 960 ANA=50 % | 4 040 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.50 €
- Por persona : 0.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Remolacha cruda
Como estas otras recetas : Tartar de verduras, Sopa cremosa de verduras de invierno, Ensalada cúbica, Ensalada de remolacha crocante, Ensalada de remolacha y rábano negro, ... Verlos todos 14
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Remoulade de calabacines pequeños con atún, Ensalada de coliflor y huevos duros, Salsa garabato, Ensalada de lambé, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, ... Verlos todos 23
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada Julia, Tostadas francesas al estilo cordon bleu, Tostada italiana, Croque-monsieur blando con 3 quesos, Huevos revueltos, pan tostado y espinaca fresca, ... Verlos todos 75
Mantequilla clarificada
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras salteadas con vainilla-naranja, Roast Beef "estilo Santa Fe", Ensalada de col roja de Nanou, Ensalada de canónigo con crouton, Feuillantines de manzanas tibias, ... Verlos todos 33
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca. 21 Febrero 2011240 K 40 min.
Crema inglesa
Crema inglesa o salsa de vainilla, son yemas de huevo batidas con azúcar que se espesan despacio en leche con sabor a vainilla. Es la base o el acompañamiento de muchos postres. 17 Enero 2018436 K5 45 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo, pero también cómo congelarlo. 20 Octubre 2012792 K 25 min.
Patatas gratinadas
Un plato ultra clásico, pero que por desgracia es bastante fácil de arruinar (ah los gratinados llenos de líquido en el fondo del plato...). ¡Con esta receta, no puedes fallar! 21 Febrero 20111.12 M2 1 hora 50 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019648 K 23.6 2 horas 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 05/10/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.