Ensalada de remolachas al estilo bistrot
La ensalada de remolacha es un plato bastante clásico, ¿pero conoce la versión "bistrot"?
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
En esta version, las remolachas también están en cubos pero crudas, acompañadas de crutones, jamón tostado y todo ligado con una salsa remoulade.
39 K 3.5/5 (6 opiniones)
40 min.
Fácil
2 personas
9 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 2 personas, necesita:
- 1
300 g de remolacha cruda - 2
1 cuchara sopera de vinagre - 3
1 rebanada de pan - 4
1 cuchara sopera de Mantequilla clarificada - 5
1 rebanada de jamón crudo - 6
perejil - 7
1.5 cuchara sopera de Salsa remoulade - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 445 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 10 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pele, lave, seque y corte en cubitos 300 g de remolacha cruda (una mandolina le ayudará mucho con esta tarea).
Etapa 2 - 2 min.
Salpimiente los cubos de remolacha, riéguelos con 1 cuchara sopera de vinagre, mezcle bien y deje en espera.
Etapa 3 - 3 min.
Corte 1 rebanada de pan en trocitos...
Etapa 4 - 5 min.
...y dórelos en una pequeña sartén a fuego vivo con 1 cuchara sopera de Mantequilla clarificada.
Reserve.
Reserve.
Etapa 5 - 5 min.
En la misma sartén, fría 1 rebanada de jamón crudo.
Deje enfriar y corte en tiras.
Deje enfriar y corte en tiras.
Etapa 6 - 4 min.
Escurra cuidadosamente los cubos de remolacha y póngalos en un bol.
Etapa 7 - 4 min.
Agregue los crutones, las tiras de jamón, el perejil picado y 1.5 cuchara sopera de Salsa remoulade.
Mezcle bien.
Mezcle bien.
Etapa 8
Su ensalada esta lista.
Observaciones
Puede remplazar el vinagre por salsa de soja en la etapa 2.
Conservación : Para consumir el mismo dia.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 600 ANA=60 % | 70 ANA=10 % | 960 ANA=50 % | 4 040 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 30 ANA=10 % | 140 ANA=10 % | 20 ANA=2 % | 220 ANA=10 % | 910 ANA : 10 % |
| Por persona | 60 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 30 ANA=5 % | 480 ANA=20 % | 2 020 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 personas : 1.50 €
- Por persona : 0.75 €
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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Mantequilla clarificada
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