Puré de judías verdes
Las judías verdes se utilizan muy a menudo enteras, como acompañamiento en un plato o en una ensalada por ejemplo, pero también es posible prepararlas en puré.
Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.
Este puré, muy bueno por sí solo, acompaña muy bien las carnes y, siempre tiene más éxito con los niños que las judías clásicas.
78 K 3.4/5 (14 opiniones)
25 min.
Fácil
2 kg 400 g
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 11 Agosto 2023
Para 2 kg 400 g, necesita:
- 1
2 kgs de judías verdes - 2
400 g de patatas - 3
100 g de mantequilla - 4
200 g de nata - 5
sal - 6
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 700 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Reposo : 5 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
Pele, lave y corte en rodajas 400 g de patatas.
Cocine en el mismo agua de cocción hasta que estén bien tiernas.
Cocine en el mismo agua de cocción hasta que estén bien tiernas.
Etapa 3 - 10 min.
Pase por el pasapuré las patatas y las judías.
Etapa 4 - 1 min.
Traslade el puré a una cacerola a fuego lento.
Etapa 5 - 5 min.
Mezclando con el batidor, incorpore 100 g de mantequilla luego 200 g de nata, salpimiente y luego verifique la sazón.
Etapa 6
Su puré de judías verdes esta listo.
Observaciones
Las patatas no son indispensables, pero aportan una textura más fluida al puré.
No dude en adaptar las proporciones de nata y mantequilla, más o menos, según su gusto.
No dude en adaptar las proporciones de nata y mantequilla, más o menos, según su gusto.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario o en un recipiente cerrado. Se congela
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 60 ANA=30 % | 220 ANA=20 % | 140 ANA=20 % | 2 460 ANA=120 % | 10 280 ANA : 120 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 5 ANA=1 % | 90 ANA=5 % | 380 ANA : 5 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 2 kg 400 g : 9.90 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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Mantequilla
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