Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Crema pastelera de limon verde
Muy inspirada en la crema pastelera de limón, esta versión de la crema pastelera tiene un sabor a limon verde muy marcado, esta vez también se utiliza tanto el zumo y la cáscara, para reunir la pequeña acidez del zumo y la ligera amargura de la cáscara.
110 K 3.1/5 (16 opiniones)
60 min.
Fácil
450 g
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Julio 2019
Para 450 g, necesita:
- 1
250 ml de leche entera - 2
1 limón verde - 3
3 yemas de huevo - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
20 g de maizena - 6
5 gotas de colorante alimenticio (facultativo) - 7
30 g de mantequilla (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 490 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 8 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
En una cacerola a fuego medio, vierta 250 ml de leche entera y lleve a ebullición.
Una vez rompa la ebullición, apague el fuego y luego ralle la cáscara 1 limón verde en la leche.
Mezcle bien, cubra y deje reposar 15 minutos como mínimo.
Una vez rompa la ebullición, apague el fuego y luego ralle la cáscara 1 limón verde en la leche.
Mezcle bien, cubra y deje reposar 15 minutos como mínimo.
Etapa 2 - 3 min.
Exprima el zumo de 1 limón verde.
Etapa 3 - 3 min.
Etapa 4 - 2 min.
Agregue 20 g de maizena...
Etapa 5 - 1 min.
...y mezcle nuevamente.
Etapa 6 - 3 min.
Vierta sobre esta mezcla la leche con la cáscara de limon todavía caliente...
Etapa 7 - 1 min.
...y mezcle con cuidado.
Etapa 8 - 5 min.
Lave la olla, luego vuelva a verte en ella el contenido del bol a través de un colador fino para eliminar la cascara, cuya textura no es agradable en la boca, ademas todo su sabor esta ahora en la leche.
Etapa 9 - 8 min.
Vuelva a poner la olla a fuego lento y haga espesar la crema revolviendo continuamente.
Etapa 10 - 1 min.
En esta etapa se puede añadir 5 gotas de colorante alimenticio verde, para la estética.
Etapa 11
Termine la cocción con un batido, es mas eficiente.
Etapa 12 - 2 min.
Retire la crema del fuego y añada, siempre batiendo, el zumo de limon.
Etapa 13 - 2 min.
Por último, puede añadir 30 g de mantequilla cortado en trocitos para una crema más untuosa.
Su crema pastelera de limon está lista, cúbrala o mejor, recubra con film plástico hasta su uso.
Su crema pastelera de limon está lista, cúbrala o mejor, recubra con film plástico hasta su uso.
Observaciones
Para un sabor aún más marcado, la víspera mezcle el azúcar en polvo con la mitad de la cáscara y deje que reposen hasta que se utilicen.
La cantidad de zumo de limón es bastante indicativa, ajuste más o menos a su gusto.
La cantidad de zumo de limón es bastante indicativa, ajuste más o menos a su gusto.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 30 ANA=10 % | 80 ANA=8 % | 50 ANA=8 % | 920 ANA=50 % | 3 840 ANA : 50 % |
| Para 100 g | 5 ANA=2 % | 20 ANA=2 % | 10 ANA=2 % | 190 ANA=9 % | 780 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 450 g : 0.85 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Flan de dos limones
Esta deliciosa receta es una variación del flan panadero, donde la crema es de 2 limones: verde y amarillo. Se trata en realidad de dos cremas pasteleras diferentes que se vierten una tras la otra en la masa, para obtener después, cuando se corte en partes, un flan bicolor, muy estético pero...
72 K5 3 horas 15 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Leche entera
Como estas otras recetas : Helado de pistacho, Arroz con leche indio, Polenta cremosa con espárragos verdes, Puré de topinambures y puerros, Crema de coliflor y haddock ahumado, ... Verlos todos 67
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas : Mermelada-jalea de ciruelas, Huevos Meurette, Pavlova, Samosas de peras y nueces caramelizadas, Crema de caramelo, ... Verlos todos 361
Maizena
Como estas otras recetas : Crema de pistacho, Coliflor gratinado con especias, Huevos Meurette, Estofado de ternera Bourguignon, Hojaldre de verbena y melocotón, ... Verlos todos 33
Yema de huevo
Como estas otras recetas : Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Copa jamaiquina, Crema de mantequilla, Mousse de chocolate, Sacristanes de salmón ahumado, ... Verlos todos 74
Otras recetas que también podrás disfrutar
Flan con peras caramelizadas
Quizás conozca ya el flan parisino o pastelero, famoso pastel relleno con una esponjosa crema de vainilla con huevos, pero este flan puede también declinarse en porciones individuales, por ejemplo en moldecitos. Aquí le propongo una deliciosa versión, con un relleno de peras caramelizadas.13 Julio 202272 K 1 hora 3 min.
Gratinado de manzanas macaronadas
Un gratinado también puede ser dulce, aquí le propongo una versión de manzana, con una deliciosa Macaronade en la superficie para obtener un acorde de almendras y manzanas muy exitoso.27 Diciembre 202038 K 1 hora 15 min.
Panes con pasas (pains aux raisins)
El pan con pasas (pains aux raisins) es una de las tres viennoiseries que se encuentran en todas las buenas panaderías francesas, junto con los croissants y los pains au chocolat. Es un delicado rollo de masa hojaldrada fermentada (la masa de los croissants) relleno de crema pastelera y pasas.27 Noviembre 202233 K5 2 horas 45 min.
Ensalada mixta muy verde
Una deliciosa mezcla de crujiente y tierno en esta ensalada, con champiñones, judías verdes cocidas y huevos duros.2 Julio 202319 K 25 min.
Tagliatelle con rillones y tomates
Para esta sencillísima receta, utilice rillones a la plancha al gusto, tomate y pasta.9 Junio 202416 K5 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 17/08/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.